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32种陕西特色小吃--看了让你流口水

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发表于 2014-7-10 22:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  f/ v6 T  ~& o- U0 s                                《陕西特色小吃》8 x# L; m( P- }# K
      陕西小吃经历了千余年的发展。由于政治、经济、文化的有利条件,陕西小吃博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。
  V  k+ n& W  O3 s       传统的风味小吃,是陕西烹饪文化的重要组成部分,在漫长的历史时期得到了发展和充实,使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味,丰富内容,赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气,东大街那家就很不错,分量十足;樊记肉夹馍也很好吃;桥梓口回民街的吃食地道,泡馍、汤包、杂碎汤等等,不贵而且好吃;贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻(肉冻),此小吃不可不尝;烤肉串二毛钱一串,物美价廉;凉皮又称“皮子”,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,味酸、辣,凉爽可口,是关中西府的重要名吃;锅盔始创于唐代,用铁锅烙制。               
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介绍几种陕西特色小吃,这些小吃,咸阳街头到处都有卖的让你流口水。  o4 [% t- T$ V* \; y0 V
1---哨子面$ B1 D8 Y# L: P- D
# A* ?, B8 F1 d
2---秦镇米皮
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7 l# ?6 a& c9 K3---炒凉粉& {% s) _' A" s: _

9 H, s0 ]+ f. U2 m/ [! F4---烤肉3 E: C+ [& ?' L5 S' x. V6 E$ y

; r  _' |  s. q5---肉丸胡辣汤
2 L1 v$ }5 t8 c" I, T& D! w4 M6 b" f4 W. u# ^: ^; O
6---乾州锅盔. V' U  O' b+ |; G
' }5 u9 W0 f- e5 V  i, _- O. H* D
7---羊肉泡馍
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4 }; t5 c( C. c" t  g7 l4 K. ?  _3 y8---酸汤水饺3 ?1 y9 h7 B! F7 t) X! j& G
7 D: m0 A  c* d% ?4 p2 O
9---杨凌蘸水面 (又称玉带面)  b: ]/ e( o4 ?( P& f( a
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10---贾三灌汤包 (提起来象灯笼,放下似菊花.是陕西一绝)) _3 Z9 m2 x. g

9 B) {: J% S3 H9 D% R+ S11---烤油馍; z) O  U" j1 ^! H3 H0 D, K  W

+ A& f* J, f2 d) N5 @12---沙锅米线# `5 o$ L! T3 f" B4 X2 I

; ]* }3 v. w5 Y- I" f& v# W13---乾县豆腐脑
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2 F5 |- x# T% W14----油泼扯面9 J. w3 I, v$ K- I9 ^0 z: G. C

. M* m: `! b# Q4 C, q: |15---鱼鱼 (还有酸菜的)
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; a4 N: b& F  S/ G+ |16---绿豆糕  K4 G3 f7 P' y, @( A+ K8 V
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17---凉粉9 T5 r. L9 R- E3 L( {; n
) @$ m; `1 @; s% n; W* a0 K0 Z
18---炒凉粉( i# F2 a4 X) O4 G7 I
" N# g& C4 D3 C8 s
19---羊肉烧麦, n* ^  y3 u5 i* V, y; M5 [

3 l+ B9 z# }+ n' O7 S2 w20---蒸碗$ k9 X  i# W0 f3 u
5 G+ J1 _) R6 H: n+ U! x* Z
21---涮牛肚
" z; e5 W: y5 e6 U% b8 y0 ?" o+ {* j0 n. \$ }# R/ D) d
22---玫瑰镜糕 (便宜又好吃.回民街到处都有卖的)9 ^  F% H" T8 w2 a# y6 h" v

7 ^4 b5 }+ P: I0 o9 r3 _0 M23---八宝粥 (灌汤包的绝配)
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24---石子馍
7 X4 `% a" e# Y9 Q; K: W" R1 R$ i+ Z
25---川北凉粉$ S4 [5 }( B* }( e9 i

# u3 N, {! {  m/ h& X5 u: }26---孜然炒肉夹馍$ B6 \' B7 y: B( ^; t- t
: X# v" G; I1 H* I. w; {
27--烩菜 (陕北的比这还正宗,还好看,还好吃)4 s8 c6 r, P$ l* F1 _
& H/ s! V' C8 ]% l) ~% L$ y
28---麦饭
9 ~# S6 d; d" p& F) A# p* S7 `8 ^  P- ~# d9 L) ], Y  X6 U" t+ l% }
29---羊血冒饸烙
( Y$ F, f8 _  \ ; O& _, r* f, R2 i! S; b
30--搅团(也有酸菜的)$ r+ R9 V; ?7 u$ s+ [

% t5 z; `7 F0 y1 e1 k8 K7 X( N& V; a31-汉中米面皮  _/ G* U# F, `& w/ f
: b1 Q3 D, }& B6 q  H
32-葫芦头1 }5 J+ c- S& L5 [+ P4 `

, d* U+ b* q+ j/ T  s9 H, ~6 Z- ~6 O& W
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发表于 2014-7-11 00:03 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用锅里的汤继续盛饭吃,吃完再把碗里的汤倒锅里,如此反复……隋大姐我不是黑陕西啊,只是听说……1 E# x5 E, ?; R# ?- V
陕西小吃吃过一些,其他的还真不错,唯有羊肉泡馍个人感觉……真难吃……
 楼主| 发表于 2014-7-11 00:15 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用 ...& I/ s+ E8 F0 g8 F: J: S* `+ n. j
视光后学 发表于 2014-7-11 00:03

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5 x" V( e2 J! r. r: C. P    没吃过口水面,听说过的。我也不是陕西人,我老家哈尔滨,来陕西最喜欢吃的是凉皮,还有水盆羊肉,就是吃干吧饼子喝羊肉汤,挺鲜的。羊肉泡馍看谁家的,我偶尔吃。
 楼主| 发表于 2014-7-11 00:16 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用 ...9 V% W% R9 W* u
视光后学 发表于 2014-7-11 00:03

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/ s- R6 M* ?0 M5 M( O# s$ i. f    我传的这些小吃我都喜欢吃!
发表于 2014-7-11 09:07 | 显示全部楼层
贾三灌汤包  这个一看就好吃
发表于 2014-7-11 09:22 | 显示全部楼层
有机会来品尝
发表于 2014-7-11 09:31 | 显示全部楼层
很喜欢吃陕西米皮。
发表于 2014-7-11 10:38 | 显示全部楼层
隋老师啊!看了让人直流口水,曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍,具体店面记不起了,墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片
发表于 2014-7-11 10:39 | 显示全部楼层
隋老师啊!看了让人直流口水,曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍,具体店面记不起了,墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片
 楼主| 发表于 2014-7-11 11:06 | 显示全部楼层
贾三灌汤包  这个一看就好吃7 I) @( E& O$ Q1 |- H+ E
朱一刀 发表于 2014-7-11 09:07
$ @5 `3 o7 o, ?# z
* y- m( D" h+ K7 u7 P$ g- N

- f. u7 }6 g) ]4 U& q   来陕西我请客
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