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32种陕西特色小吃--看了让你流口水

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发表于 2014-7-10 22:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
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                                《陕西特色小吃》& w0 W" a. O9 T1 |6 ^+ k2 a2 N, m
      陕西小吃经历了千余年的发展。由于政治、经济、文化的有利条件,陕西小吃博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。
" _" [3 y  f/ g& L+ w       传统的风味小吃,是陕西烹饪文化的重要组成部分,在漫长的历史时期得到了发展和充实,使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味,丰富内容,赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气,东大街那家就很不错,分量十足;樊记肉夹馍也很好吃;桥梓口回民街的吃食地道,泡馍、汤包、杂碎汤等等,不贵而且好吃;贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻(肉冻),此小吃不可不尝;烤肉串二毛钱一串,物美价廉;凉皮又称“皮子”,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,味酸、辣,凉爽可口,是关中西府的重要名吃;锅盔始创于唐代,用铁锅烙制。               

7 y( Y! @6 B- F( y' C; s 介绍几种陕西特色小吃,这些小吃,咸阳街头到处都有卖的让你流口水。
9 g6 Q5 R9 D$ p: G: H5 o  i0 d1---哨子面7 S* {$ y" U4 h% ?' R) F( ?, I

# a0 H# l; |7 u: A, z+ {5 g* ]2---秦镇米皮
4 N) ]) Q) ]( N; Y+ L  Z' P6 t& ^/ i! C7 J* x& q! j
3---炒凉粉
, [: g- A2 p  i+ @  t3 w0 Y3 H# Y; j9 M8 x* o9 A, e! l8 l: s
4---烤肉
; w5 t( w+ x6 D! I( C# C6 Y# s" K  e1 @3 R2 g1 D  h% X: V( @
5---肉丸胡辣汤  ]! d0 M( ~6 K2 P6 X: b2 _6 ^
. Q% R! Y2 L! A) H/ ~
6---乾州锅盔" C3 O: u% }: P4 l
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7---羊肉泡馍
4 c% d3 _1 \1 ^" ^0 D: V2 B; x! p# V3 o: J/ B% w. r
8---酸汤水饺( l* e/ N% C9 ^
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9---杨凌蘸水面 (又称玉带面)# D# j) u( B1 A+ V( }" T! O; X
" J; ~1 @* p! p/ g0 X' T3 [
10---贾三灌汤包 (提起来象灯笼,放下似菊花.是陕西一绝)- n& x( q# ^4 @( v" d

" z+ f% a- A; [  K- R+ k11---烤油馍5 ?* G5 e; _# s, e

- V' N3 B+ @8 L; M# j! i0 M* [12---沙锅米线: Y1 S( y8 Z1 f9 Y# |) f

% y6 s; T' o- h+ |13---乾县豆腐脑
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0 ?8 c" z2 q  U( ?3 m14----油泼扯面
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: S8 t" }7 O. C- `15---鱼鱼 (还有酸菜的), K) v. \. S# X5 F3 T

. L9 ^1 Z; c% i+ O: B- m6 Z/ b16---绿豆糕+ c, W4 b2 s( Y! E1 f2 _

' C! j8 C% L4 u( ~17---凉粉
. v( ~# a" A# s0 E8 m
/ h, P  u1 X7 F% F( M  j18---炒凉粉
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: i( y) M/ o: E$ T$ n& r19---羊肉烧麦/ ]6 t( M6 W: Y; x/ E) W9 J2 h" ^
. S# t9 l, \/ q- U
20---蒸碗0 P$ ?2 {% N; D' m
( C( b0 z' D& _7 s( D" @$ F. c
21---涮牛肚  W& T8 F+ q! b2 `+ U: @
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22---玫瑰镜糕 (便宜又好吃.回民街到处都有卖的)
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23---八宝粥 (灌汤包的绝配)
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" C& U! [; v* i24---石子馍
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. K8 d# p  X; L/ [25---川北凉粉
' B7 V& W  I5 Y* v& o; Q+ L6 g. _6 N! |
26---孜然炒肉夹馍; {" g* l$ g9 B/ l+ X/ R- K

# A  D+ i8 r% z27--烩菜 (陕北的比这还正宗,还好看,还好吃)
- s0 ~  G* z2 t" N4 g; `; f4 v
$ C* M$ F/ U. o6 G- S0 S5 g0 y28---麦饭5 x  `# y  {; E) ?8 h
* c  o( j; w/ U
29---羊血冒饸烙* O  L* V5 i) b. V6 x. f
6 b1 M0 p9 r5 Z+ j2 f1 H
30--搅团(也有酸菜的)
- K- C- ^% O! C) \
# l0 `# l1 @+ w% w9 K31-汉中米面皮& a5 d; ~5 j5 f2 l( Z

7 `4 A, r3 k3 ^6 y32-葫芦头
1 ~0 w2 {; N5 _+ Y; E
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发表于 2014-7-11 00:03 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用锅里的汤继续盛饭吃,吃完再把碗里的汤倒锅里,如此反复……隋大姐我不是黑陕西啊,只是听说……9 s8 \9 C6 n# ]$ ~5 P
陕西小吃吃过一些,其他的还真不错,唯有羊肉泡馍个人感觉……真难吃……
 楼主| 发表于 2014-7-11 00:15 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用 ...  k8 f, ^" H3 g1 A6 ~
视光后学 发表于 2014-7-11 00:03
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2 Y! s) q5 S  i% {    没吃过口水面,听说过的。我也不是陕西人,我老家哈尔滨,来陕西最喜欢吃的是凉皮,还有水盆羊肉,就是吃干吧饼子喝羊肉汤,挺鲜的。羊肉泡馍看谁家的,我偶尔吃。
 楼主| 发表于 2014-7-11 00:16 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用 ...
4 u! w5 G: ?/ ?- B2 p  ~6 |) V视光后学 发表于 2014-7-11 00:03
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# T+ M% Z  C) A8 ~- |: h
+ k! H" C+ L' S8 N9 p5 r, a! v    我传的这些小吃我都喜欢吃!
发表于 2014-7-11 09:07 | 显示全部楼层
贾三灌汤包  这个一看就好吃
发表于 2014-7-11 09:22 | 显示全部楼层
有机会来品尝
发表于 2014-7-11 09:31 | 显示全部楼层
很喜欢吃陕西米皮。
发表于 2014-7-11 10:38 | 显示全部楼层
隋老师啊!看了让人直流口水,曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍,具体店面记不起了,墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片
发表于 2014-7-11 10:39 | 显示全部楼层
隋老师啊!看了让人直流口水,曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍,具体店面记不起了,墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片
 楼主| 发表于 2014-7-11 11:06 | 显示全部楼层
贾三灌汤包  这个一看就好吃) Y2 C' k4 Y) `/ F: V
朱一刀 发表于 2014-7-11 09:07

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# k: `3 d& f0 U0 h, ]: {. L' |, t4 W! g" c: F, u
   来陕西我请客
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