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32种陕西特色小吃--看了让你流口水

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发表于 2014-7-10 22:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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; y* I8 b. G7 J2 w* v  O                                《陕西特色小吃》
8 a9 I" j2 ?, X      陕西小吃经历了千余年的发展。由于政治、经济、文化的有利条件,陕西小吃博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。
& K9 I4 {. @# _0 F3 Z1 z       传统的风味小吃,是陕西烹饪文化的重要组成部分,在漫长的历史时期得到了发展和充实,使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味,丰富内容,赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气,东大街那家就很不错,分量十足;樊记肉夹馍也很好吃;桥梓口回民街的吃食地道,泡馍、汤包、杂碎汤等等,不贵而且好吃;贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻(肉冻),此小吃不可不尝;烤肉串二毛钱一串,物美价廉;凉皮又称“皮子”,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,味酸、辣,凉爽可口,是关中西府的重要名吃;锅盔始创于唐代,用铁锅烙制。               
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介绍几种陕西特色小吃,这些小吃,咸阳街头到处都有卖的让你流口水。
$ L& b0 n3 Q, n0 u" r1---哨子面. C4 {9 o8 b6 r! H3 y. l

; i" C5 r! \; R# e1 @5 Z, E+ \2---秦镇米皮
# y9 j; `! F% X% [# {' d
3 D4 }( i/ o5 k3 @3 l) O6 H  J0 p: f3---炒凉粉5 @7 C8 w) M, |' \3 U0 E5 u/ s9 h
8 s8 x) N( t; u# l, @
4---烤肉
! ], {) V/ r) Q* U0 O. @0 W: ]( B3 c2 T5 ^' f0 ^$ b
5---肉丸胡辣汤2 _. f% a2 F& I5 Y1 K7 z

( r: E" I8 ]7 o6---乾州锅盔
2 H5 O2 b( I) H5 Z& y% _& a0 m& v4 N9 L( t
7---羊肉泡馍+ S! c- R, P- _+ I9 o( ?# x7 o
) V1 e1 \4 H- R/ h6 m3 m
8---酸汤水饺6 f  f- v& s/ J3 @* P
3 p1 E$ h2 m' q& M$ w/ f
9---杨凌蘸水面 (又称玉带面); @0 L) p, a+ y4 e, s

$ D- P, {+ W. b( u5 u  v4 _10---贾三灌汤包 (提起来象灯笼,放下似菊花.是陕西一绝)  m" `4 C2 y0 k: g! c9 E- t
, f7 V! _% U5 ^0 S
11---烤油馍0 V) V8 s+ R  I0 C$ ]/ R

, s+ C0 Z* d0 H) L6 P12---沙锅米线
3 p+ |, X0 F3 y! D0 }" @; e$ z( {) W, d6 \# N' Z2 Q
13---乾县豆腐脑2 s# s- n8 F0 _9 s7 U

4 y" w5 V9 W5 h7 @) u. E14----油泼扯面0 S0 K+ ^; U! ]* ]
: D$ c+ q" g) c" g: k; \: G
15---鱼鱼 (还有酸菜的)5 h) n/ u8 y% F( Z9 n4 P! Q

% P4 X$ n  b. @9 t16---绿豆糕* W  [3 p1 X  M- p+ r

$ B2 x' s3 L: V2 k. {# N17---凉粉& A# s3 k: c8 i  C  i9 q

" @9 I9 k" u0 P18---炒凉粉
7 R( |* [* E! J) y( s5 ^9 C3 c8 c# Q8 G2 b2 @" y2 h
19---羊肉烧麦' i# ~  O$ A' x8 [4 T3 n% O$ _' O. t% H3 P
+ V+ \  v, P: y5 M" t( K/ n
20---蒸碗
0 u4 e) M- ]% L
. v5 ?0 V3 Y& L( h, \( r21---涮牛肚; Z  m$ }5 u: _
9 X6 d) t3 {5 ^4 h* f% i2 j
22---玫瑰镜糕 (便宜又好吃.回民街到处都有卖的)/ P+ c! F4 @; I# [9 u

9 B( Q9 t0 d! \$ m$ |23---八宝粥 (灌汤包的绝配)
9 t2 @( w$ X/ ]+ A' ?7 ~. R& {% b6 M- r% V' R& P& e: Q' C
24---石子馍& q& J3 u  v8 l% e. v

# D! W0 |! C1 x. ^25---川北凉粉
+ F. y* @0 q* t8 A7 o5 Q% [/ I& P8 s
26---孜然炒肉夹馍
8 Q: Q5 b; D! r# ?3 ^5 Q/ G2 N2 `; b. a
27--烩菜 (陕北的比这还正宗,还好看,还好吃)- X; V) E) ?, _# [) |1 V3 Z6 a
4 ]+ P& T$ k2 ?4 w% {' z: w
28---麦饭
6 E  Q! i3 P, X
- ]$ ?! S2 o: S) c. x* U6 l$ u" h29---羊血冒饸烙) `1 S5 s7 u5 }( `- t, s+ V

. Z$ V/ f( {' z. V6 Q30--搅团(也有酸菜的): K* W9 F& G* L0 D5 ]" j( a  U
3 ?* ^) e7 L; |& h7 q/ Z
31-汉中米面皮
5 m: i. m  d+ L+ }3 i- R
) S  r0 Z" I# D; S7 U32-葫芦头$ N- W( T& E7 F/ g, W& L2 |
/ n# r, e; E, m; }" B3 `& w

% _7 P! R- z) e6 V+ `6 T- c
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发表于 2014-7-11 00:03 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用锅里的汤继续盛饭吃,吃完再把碗里的汤倒锅里,如此反复……隋大姐我不是黑陕西啊,只是听说……: m7 S5 f9 i8 i. f/ W1 U
陕西小吃吃过一些,其他的还真不错,唯有羊肉泡馍个人感觉……真难吃……
 楼主| 发表于 2014-7-11 00:15 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用 ...% Q, M2 ~( k* c9 z, e
视光后学 发表于 2014-7-11 00:03
) D0 C: ]# r0 P- t' f

) X0 W. c4 d, ]/ \- q+ M, f( _3 ?( k; E' c: b
    没吃过口水面,听说过的。我也不是陕西人,我老家哈尔滨,来陕西最喜欢吃的是凉皮,还有水盆羊肉,就是吃干吧饼子喝羊肉汤,挺鲜的。羊肉泡馍看谁家的,我偶尔吃。
 楼主| 发表于 2014-7-11 00:16 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用 ...6 [6 D' d. {/ |! e
视光后学 发表于 2014-7-11 00:03

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3 n! A- y% p9 e3 V4 G
    我传的这些小吃我都喜欢吃!
发表于 2014-7-11 09:07 | 显示全部楼层
贾三灌汤包  这个一看就好吃
发表于 2014-7-11 09:22 | 显示全部楼层
有机会来品尝
发表于 2014-7-11 09:31 | 显示全部楼层
很喜欢吃陕西米皮。
发表于 2014-7-11 10:38 | 显示全部楼层
隋老师啊!看了让人直流口水,曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍,具体店面记不起了,墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片
发表于 2014-7-11 10:39 | 显示全部楼层
隋老师啊!看了让人直流口水,曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍,具体店面记不起了,墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片
 楼主| 发表于 2014-7-11 11:06 | 显示全部楼层
贾三灌汤包  这个一看就好吃
: g! r- g2 q' {# h- V朱一刀 发表于 2014-7-11 09:07

: q: M! p! b4 n4 \2 k7 w) n8 m# e: G, h9 B6 C( a8 W

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