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32种陕西特色小吃--看了让你流口水

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发表于 2014-7-10 22:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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                                《陕西特色小吃》
3 B+ I. y* P7 F& T6 u      陕西小吃经历了千余年的发展。由于政治、经济、文化的有利条件,陕西小吃博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。2 A$ N% t, n/ [! G; n) h  ?; D
       传统的风味小吃,是陕西烹饪文化的重要组成部分,在漫长的历史时期得到了发展和充实,使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味,丰富内容,赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气,东大街那家就很不错,分量十足;樊记肉夹馍也很好吃;桥梓口回民街的吃食地道,泡馍、汤包、杂碎汤等等,不贵而且好吃;贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻(肉冻),此小吃不可不尝;烤肉串二毛钱一串,物美价廉;凉皮又称“皮子”,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,味酸、辣,凉爽可口,是关中西府的重要名吃;锅盔始创于唐代,用铁锅烙制。               

( a0 u% @: P" ~- q4 `; }0 h 介绍几种陕西特色小吃,这些小吃,咸阳街头到处都有卖的让你流口水。
( g& Q' [  }: q! ~+ P1---哨子面
# @1 ?/ f6 X0 S  u, b/ O
8 C; @' a2 t) k
2---秦镇米皮
( h7 w: H+ a5 A% v( P5 u! i: |/ J3 }$ g' n* ]5 V: ~0 m
3---炒凉粉
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- G0 @: H# Y& j4---烤肉
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+ y( t$ I. k% u* n$ @7 q) Z5---肉丸胡辣汤% l* z( D; R5 ~, c1 k" b  m

" X7 ^' F% h0 T9 J3 v5 r6---乾州锅盔1 S5 {: T1 U3 v/ N

9 |9 c3 q( B8 ~9 W; E7---羊肉泡馍
9 I+ K; z- x! L$ E7 V; a) c3 m" \; m+ s
8---酸汤水饺
8 S' l' @* a: H7 {+ f8 }% N* i% }- ^% ]8 K' R1 O8 Q# }
9---杨凌蘸水面 (又称玉带面)
6 X7 \% Z+ f% g- N1 x, Y" q* O
+ I- R! L' Y$ |5 \! {10---贾三灌汤包 (提起来象灯笼,放下似菊花.是陕西一绝)
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11---烤油馍2 F& j( O' }( o  q" z3 D7 u
8 p7 Z7 _4 _6 o2 S9 s! j0 z) f
12---沙锅米线. v4 q5 S& {2 l% q8 u

6 A1 x! F9 b% f" {13---乾县豆腐脑
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7 G! T  V3 R5 P+ Z1 Q14----油泼扯面, R& m& a+ i- G. E, j
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15---鱼鱼 (还有酸菜的)7 v* p/ p7 O$ \# R; |

- O) Q) a2 k- f6 ]. [+ ~16---绿豆糕  s( t" _& e4 |4 o
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17---凉粉8 K: r  p5 L  ?; H# R% U

; Y) E, B7 d; D2 d) B18---炒凉粉2 j8 s3 e, c* e  j
0 j  x! y" Q# w7 p3 q9 _6 q* u
19---羊肉烧麦! l: g& v5 X0 m
1 {* |4 Q9 N; v5 J
20---蒸碗. {$ X5 ^1 C3 j  B8 m
0 q0 [7 T# F8 J# x, G; a9 m
21---涮牛肚2 S/ {! x4 U; ^/ ?

, X; E+ A" v6 \0 C1 }6 e0 u22---玫瑰镜糕 (便宜又好吃.回民街到处都有卖的)7 d% l1 J; g3 |' p: d4 y
9 M7 `; G0 _" h* \1 E, x) c. k  @( R
23---八宝粥 (灌汤包的绝配)3 K" _1 L5 [& \3 C

7 D4 r! @7 }% t3 z. A' }9 f24---石子馍
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25---川北凉粉
; |: n  o/ g" f: @' f0 i/ N; ?- k  C- ]) b6 F
26---孜然炒肉夹馍
3 _* n$ n# @* t! U+ h* K) L1 x& U) ?5 h( u( h. k
27--烩菜 (陕北的比这还正宗,还好看,还好吃)! \. B/ D6 y6 d2 _  x

1 `0 L+ J( w9 P0 \* d, {! f28---麦饭
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29---羊血冒饸烙
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30--搅团(也有酸菜的)+ [# X1 r2 z" G6 [- M( z
$ M0 \" n$ S, Y9 z
31-汉中米面皮
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32-葫芦头
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发表于 2014-7-11 00:03 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用锅里的汤继续盛饭吃,吃完再把碗里的汤倒锅里,如此反复……隋大姐我不是黑陕西啊,只是听说……
+ _: ^$ s8 t% J1 x; O0 u9 ~. ^+ \6 |( t陕西小吃吃过一些,其他的还真不错,唯有羊肉泡馍个人感觉……真难吃……
 楼主| 发表于 2014-7-11 00:15 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用 ...& W0 y$ N  n3 H
视光后学 发表于 2014-7-11 00:03

& [% F( K% X2 b' d5 _. w
" t# `) K# o. G" T1 N5 x  \/ @) b, Z. N5 o% R/ |" D( Y
    没吃过口水面,听说过的。我也不是陕西人,我老家哈尔滨,来陕西最喜欢吃的是凉皮,还有水盆羊肉,就是吃干吧饼子喝羊肉汤,挺鲜的。羊肉泡馍看谁家的,我偶尔吃。
 楼主| 发表于 2014-7-11 00:16 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用 ...) ?7 k& M4 @; u0 e
视光后学 发表于 2014-7-11 00:03

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    我传的这些小吃我都喜欢吃!
发表于 2014-7-11 09:07 | 显示全部楼层
贾三灌汤包  这个一看就好吃
发表于 2014-7-11 09:22 | 显示全部楼层
有机会来品尝
发表于 2014-7-11 09:31 | 显示全部楼层
很喜欢吃陕西米皮。
发表于 2014-7-11 10:38 | 显示全部楼层
隋老师啊!看了让人直流口水,曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍,具体店面记不起了,墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片
发表于 2014-7-11 10:39 | 显示全部楼层
隋老师啊!看了让人直流口水,曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍,具体店面记不起了,墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片
 楼主| 发表于 2014-7-11 11:06 | 显示全部楼层
贾三灌汤包  这个一看就好吃
# A% ^" L; _+ `- F& T2 l$ u- H朱一刀 发表于 2014-7-11 09:07

. S, g' J# h& W  S( U5 k8 E3 K3 E* r* v; W
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   来陕西我请客
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