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; y* I8 b. G7 J2 w* v O 《陕西特色小吃》
8 a9 I" j2 ?, X 陕西小吃经历了千余年的发展。由于政治、经济、文化的有利条件,陕西小吃博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。
& K9 I4 {. @# _0 F3 Z1 z 传统的风味小吃,是陕西烹饪文化的重要组成部分,在漫长的历史时期得到了发展和充实,使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味,丰富内容,赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气,东大街那家就很不错,分量十足;樊记肉夹馍也很好吃;桥梓口回民街的吃食地道,泡馍、汤包、杂碎汤等等,不贵而且好吃;贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻(肉冻),此小吃不可不尝;烤肉串二毛钱一串,物美价廉;凉皮又称“皮子”,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,味酸、辣,凉爽可口,是关中西府的重要名吃;锅盔始创于唐代,用铁锅烙制。 - X# B, h$ o0 _9 y( U) g8 A$ G
介绍几种陕西特色小吃,这些小吃,咸阳街头到处都有卖的让你流口水。
$ L& b0 n3 Q, n0 u" r1---哨子面. C4 {9 o8 b6 r! H3 y. l
; i" C5 r! \; R# e1 @5 Z, E+ \2---秦镇米皮
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3 D4 }( i/ o5 k3 @3 l) O6 H J0 p: f3---炒凉粉5 @7 C8 w) M, |' \3 U0 E5 u/ s9 h
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4---烤肉
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5---肉丸胡辣汤2 _. f% a2 F& I5 Y1 K7 z
( r: E" I8 ]7 o6---乾州锅盔
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7---羊肉泡馍+ S! c- R, P- _+ I9 o( ?# x7 o
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8---酸汤水饺6 f f- v& s/ J3 @* P
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9---杨凌蘸水面 (又称玉带面); @0 L) p, a+ y4 e, s
$ D- P, {+ W. b( u5 u v4 _10---贾三灌汤包 (提起来象灯笼,放下似菊花.是陕西一绝) m" `4 C2 y0 k: g! c9 E- t
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11---烤油馍0 V) V8 s+ R I0 C$ ]/ R
, s+ C0 Z* d0 H) L6 P12---沙锅米线
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13---乾县豆腐脑2 s# s- n8 F0 _9 s7 U
4 y" w5 V9 W5 h7 @) u. E14----油泼扯面0 S0 K+ ^; U! ]* ]
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15---鱼鱼 (还有酸菜的)5 h) n/ u8 y% F( Z9 n4 P! Q
% P4 X$ n b. @9 t16---绿豆糕* W [3 p1 X M- p+ r
$ B2 x' s3 L: V2 k. {# N17---凉粉& A# s3 k: c8 i C i9 q
" @9 I9 k" u0 P18---炒凉粉
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19---羊肉烧麦' i# ~ O$ A' x8 [4 T3 n% O$ _' O. t% H3 P
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20---蒸碗
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. v5 ?0 V3 Y& L( h, \( r21---涮牛肚; Z m$ }5 u: _
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22---玫瑰镜糕 (便宜又好吃.回民街到处都有卖的)/ P+ c! F4 @; I# [9 u
9 B( Q9 t0 d! \$ m$ |23---八宝粥 (灌汤包的绝配)
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24---石子馍& q& J3 u v8 l% e. v
# D! W0 |! C1 x. ^25---川北凉粉
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26---孜然炒肉夹馍
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27--烩菜 (陕北的比这还正宗,还好看,还好吃)- X; V) E) ?, _# [) |1 V3 Z6 a
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28---麦饭
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- ]$ ?! S2 o: S) c. x* U6 l$ u" h29---羊血冒饸烙) `1 S5 s7 u5 }( `- t, s+ V
. Z$ V/ f( {' z. V6 Q30--搅团(也有酸菜的): K* W9 F& G* L0 D5 ]" j( a U
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31-汉中米面皮
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) S r0 Z" I# D; S7 U32-葫芦头$ N- W( T& E7 F/ g, W& L2 |
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