32种陕西特色小吃--看了让你流口水

隋建英

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                                《陕西特色小吃》
      陕西小吃经历了千余年的发展。由于政治、经济、文化的有利条件，陕西小吃博采各地之精华，兼收民族饮食之风味，挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺，因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。
       传统的风味小吃，是陕西烹饪文化的重要组成部分，在漫长的历史时期得到了发展和充实，使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味，丰富内容，赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气，东大街那家就很不错，分量十足；樊记肉夹馍也很好吃；桥梓口回民街的吃食地道，泡馍、汤包、杂碎汤等等，不贵而且好吃；贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻（肉冻），此小吃不可不尝；烤肉串二毛钱一串，物美价廉；凉皮又称“皮子”，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，味酸、辣，凉爽可口，是关中西府的重要名吃；锅盔始创于唐代，用铁锅烙制。               
介绍几种陕西特色小吃，这些小吃，咸阳街头到处都有卖的让你流口水。
1---哨子面

4 S$ S$ D: L$ ~, D2---秦镇米皮
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3---炒凉粉
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$ d3 ]/ k: }- `  _9 `8 ]4---烤肉
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, }! F( k; x' e5---肉丸胡辣汤

! l1 k, ~9 x. y* M4 ?7 W6---乾州锅盔
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: G0 a/ u0 a+ G& c7---羊肉泡馍

% E: m$ O3 ?4 d/ p8---酸汤水饺

9---杨凌蘸水面 （又称玉带面）

10---贾三灌汤包 （提起来象灯笼，放下似菊花．是陕西一绝）
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& @5 t- q; `/ Y5 }$ Z+ C. l11---烤油馍

12---沙锅米线
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13---乾县豆腐脑
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, l" s4 _5 u7 l& _1 {, Z14----油泼扯面

15---鱼鱼 （还有酸菜的）
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3 E$ d& D6 X1 K& F% w6 M9 s16---绿豆糕

3 l/ U( w( K5 ?$ @4 M17---凉粉

) E& Z3 L; g6 F7 W. d! Z/ O18---炒凉粉

+ p, i  A  ?3 _' \19---羊肉烧麦
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9 C, Q7 a* |) u20---蒸碗

21---涮牛肚

22---玫瑰镜糕 （便宜又好吃．回民街到处都有卖的）
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23---八宝粥 （灌汤包的绝配）

: _2 ]- J" p3 S' ]5 D# v24---石子馍

25---川北凉粉

' {( P; m9 }* D2 g$ N! ~  B26---孜然炒肉夹馍

27--烩菜 （陕北的比这还正宗，还好看，还好吃）
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; J7 u6 f4 d1 j: p6 c28---麦饭
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7 \8 s/ Q0 |5 I+ j" b9 o3 B' g29---羊血冒饸烙
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% V; Y* e* l; `, F! ?: w30－－搅团（也有酸菜的）
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31－汉中米面皮

32－葫芦头
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视光后学

听说陕西当年有种口水面，煮一只鸡，熬鸡汤，然后每人一碗鸡汤面，吃完把碗里剩下的汤倒锅里，第二波的人用锅里的汤继续盛饭吃，吃完再把碗里的汤倒锅里，如此反复……隋大姐我不是黑陕西啊，只是听说……
陕西小吃吃过一些，其他的还真不错，唯有羊肉泡馍个人感觉……真难吃……

隋建英

听说陕西当年有种口水面，煮一只鸡，熬鸡汤，然后每人一碗鸡汤面，吃完把碗里剩下的汤倒锅里，第二波的人用 ...
视光后学 发表于 2014-7-11 00:03

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( d3 c( ]/ P$ c    没吃过口水面，听说过的。我也不是陕西人，我老家哈尔滨，来陕西最喜欢吃的是凉皮，还有水盆羊肉，就是吃干吧饼子喝羊肉汤，挺鲜的。羊肉泡馍看谁家的，我偶尔吃。

隋建英

听说陕西当年有种口水面，煮一只鸡，熬鸡汤，然后每人一碗鸡汤面，吃完把碗里剩下的汤倒锅里，第二波的人用 ...
1 [3 d% R5 d+ m, Z. @( y视光后学 发表于 2014-7-11 00:03

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    我传的这些小吃我都喜欢吃！

朱一刀

贾三灌汤包  这个一看就好吃

下{1站幸福}

有机会来品尝

蔚蓝

很喜欢吃陕西米皮。

山西康明

隋老师啊！看了让人直流口水，曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍，具体店面记不起了，墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片

山西康明

隋老师啊！看了让人直流口水，曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍，具体店面记不起了，墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片

隋建英

贾三灌汤包  这个一看就好吃
3 I) N+ e+ c7 v3 ~; n2 t9 U朱一刀 发表于 2014-7-11 09:07

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   来陕西我请客