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《陕西特色小吃》
0 b4 r6 K+ i3 S7 N9 K l/ [5 r 陕西小吃经历了千余年的发展。由于政治、经济、文化的有利条件,陕西小吃博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。
( Q! W: U D S) T- P1 X 传统的风味小吃,是陕西烹饪文化的重要组成部分,在漫长的历史时期得到了发展和充实,使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味,丰富内容,赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气,东大街那家就很不错,分量十足;樊记肉夹馍也很好吃;桥梓口回民街的吃食地道,泡馍、汤包、杂碎汤等等,不贵而且好吃;贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻(肉冻),此小吃不可不尝;烤肉串二毛钱一串,物美价廉;凉皮又称“皮子”,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,味酸、辣,凉爽可口,是关中西府的重要名吃;锅盔始创于唐代,用铁锅烙制。
8 W( w+ e8 g! c: X4 u, E/ z 介绍几种陕西特色小吃,这些小吃,咸阳街头到处都有卖的让你流口水。
1 O1 i$ B( l- ~6 w1---哨子面
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2 ]/ D5 r% t) _8 i4 T+ \2---秦镇米皮: k: Z8 q: @- H4 B' q
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3---炒凉粉( [7 R8 P7 {! M# X P' V& w
/ p1 \& _0 Q3 E: \' G1 i4---烤肉
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/ P; {4 H1 Z2 U, e5---肉丸胡辣汤
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/ s* k: R* k, _8 |1 Q+ t: S6---乾州锅盔3 P" x8 ]+ y) j! u c
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7---羊肉泡馍
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7 N8 _* D4 v$ `$ S6 \9 {& c% R8---酸汤水饺, q. |# G$ K Z$ N+ a
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9---杨凌蘸水面 (又称玉带面)
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10---贾三灌汤包 (提起来象灯笼,放下似菊花.是陕西一绝)+ v* J. [0 y) G4 P8 g8 n
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11---烤油馍
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" r2 ]0 P$ l* P$ o12---沙锅米线: z4 v* V. ~- D8 d8 v
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13---乾县豆腐脑8 \( N, e) T5 {
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14----油泼扯面 A' _3 a6 I3 [8 q+ V$ R* R
0 J4 X+ p+ F0 I" Q, P15---鱼鱼 (还有酸菜的)
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3 Q; S0 y5 ?" L& J1 D7 u( {' @16---绿豆糕
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17---凉粉
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18---炒凉粉
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19---羊肉烧麦
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20---蒸碗3 s, j$ ~/ b7 p: R1 _6 j3 O7 D9 x
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21---涮牛肚, T* I# y* ^" H0 u- X( U
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22---玫瑰镜糕 (便宜又好吃.回民街到处都有卖的)
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23---八宝粥 (灌汤包的绝配); W3 q3 C+ m+ o) O3 J
: u. W# j) J4 _4 `* j24---石子馍
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% a l& g3 Y# m% W$ b$ T6 Y25---川北凉粉* R3 v h d# D4 ^
$ C( N- @5 e+ c$ z# S26---孜然炒肉夹馍
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& G* T7 S& M# G Y27--烩菜 (陕北的比这还正宗,还好看,还好吃), Y6 M9 o7 V' \, v
% V$ s' y6 |* E! K- A28---麦饭6 x! s+ E; `' K# E9 b* r' W: t
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29---羊血冒饸烙
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8 D' D! W5 T0 |' I" K5 k* w9 e30--搅团(也有酸菜的)
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31-汉中米面皮6 v8 D9 U8 A8 i+ {
2 y+ C$ _ q( ~32-葫芦头- j* f9 l" p0 o9 _* B! b. }1 |
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