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32种陕西特色小吃--看了让你流口水

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发表于 2014-7-10 22:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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                                《陕西特色小吃》
0 b4 r6 K+ i3 S7 N9 K  l/ [5 r      陕西小吃经历了千余年的发展。由于政治、经济、文化的有利条件,陕西小吃博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。
( Q! W: U  D  S) T- P1 X       传统的风味小吃,是陕西烹饪文化的重要组成部分,在漫长的历史时期得到了发展和充实,使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味,丰富内容,赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气,东大街那家就很不错,分量十足;樊记肉夹馍也很好吃;桥梓口回民街的吃食地道,泡馍、汤包、杂碎汤等等,不贵而且好吃;贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻(肉冻),此小吃不可不尝;烤肉串二毛钱一串,物美价廉;凉皮又称“皮子”,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,味酸、辣,凉爽可口,是关中西府的重要名吃;锅盔始创于唐代,用铁锅烙制。               

8 W( w+ e8 g! c: X4 u, E/ z 介绍几种陕西特色小吃,这些小吃,咸阳街头到处都有卖的让你流口水。
1 O1 i$ B( l- ~6 w1---哨子面
) B/ ]8 _# o% V5 L1 {1 Q  L

2 ]/ D5 r% t) _8 i4 T+ \2---秦镇米皮: k: Z8 q: @- H4 B' q
3 P3 ^' G, Y+ g' \  ?
3---炒凉粉( [7 R8 P7 {! M# X  P' V& w

/ p1 \& _0 Q3 E: \' G1 i4---烤肉
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/ P; {4 H1 Z2 U, e5---肉丸胡辣汤
, `$ F$ L4 V2 I  A5 t- _6 \- B
/ s* k: R* k, _8 |1 Q+ t: S6---乾州锅盔3 P" x8 ]+ y) j! u  c
+ r- y! R" M( H* a$ P
7---羊肉泡馍
% C8 i  {2 J6 v6 L0 j& @
7 N8 _* D4 v$ `$ S6 \9 {& c% R8---酸汤水饺, q. |# G$ K  Z$ N+ a
: W1 n1 p4 N( F
9---杨凌蘸水面 (又称玉带面)
: K7 B  c, {% z# W( Z/ B6 S$ l9 @9 r7 L- g, w
10---贾三灌汤包 (提起来象灯笼,放下似菊花.是陕西一绝)+ v* J. [0 y) G4 P8 g8 n
4 o0 X: M% p) X  |# E/ a
11---烤油馍
1 W; }0 f* w5 q! h7 Q# H
" r2 ]0 P$ l* P$ o12---沙锅米线: z4 v* V. ~- D8 d8 v
  v( W7 X) m% ^
13---乾县豆腐脑8 \( N, e) T5 {
4 }! X3 k0 f- n5 L
14----油泼扯面  A' _3 a6 I3 [8 q+ V$ R* R

0 J4 X+ p+ F0 I" Q, P15---鱼鱼 (还有酸菜的)
0 f+ M) Q( X) l( I9 i
3 Q; S0 y5 ?" L& J1 D7 u( {' @16---绿豆糕
* A$ N2 v5 J3 ^6 G9 i" [, x8 `7 B/ f( V+ d; U' B
17---凉粉
1 w5 d9 D7 z; ^! F5 v3 }0 q. S8 }  V0 B% O, \2 ]4 D4 f
18---炒凉粉
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19---羊肉烧麦
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20---蒸碗3 s, j$ ~/ b7 p: R1 _6 j3 O7 D9 x
# u+ I8 H' x8 \: U7 D5 [
21---涮牛肚, T* I# y* ^" H0 u- X( U
* N  e. @, S- b) a) Y1 d  V% b' U3 P
22---玫瑰镜糕 (便宜又好吃.回民街到处都有卖的)
. X  j/ `! ^) f; y) q1 V4 f0 d/ d3 {! Q* D% g$ m1 H
23---八宝粥 (灌汤包的绝配); W3 q3 C+ m+ o) O3 J

: u. W# j) J4 _4 `* j24---石子馍
+ M: P- v9 `+ u5 ?; y! V
% a  l& g3 Y# m% W$ b$ T6 Y25---川北凉粉* R3 v  h  d# D4 ^

$ C( N- @5 e+ c$ z# S26---孜然炒肉夹馍
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& G* T7 S& M# G  Y27--烩菜 (陕北的比这还正宗,还好看,还好吃), Y6 M9 o7 V' \, v

% V$ s' y6 |* E! K- A28---麦饭6 x! s+ E; `' K# E9 b* r' W: t
1 N6 N1 w  e0 d/ I- \& `
29---羊血冒饸烙
4 l- T/ @+ s  V- S4 Q5 h3 P
8 D' D! W5 T0 |' I" K5 k* w9 e30--搅团(也有酸菜的)
7 g- l5 }; V9 S3 _" g2 T8 T$ K/ P, [, F# b: z! `# U
31-汉中米面皮6 v8 D9 U8 A8 i+ {

2 y+ C$ _  q( ~32-葫芦头- j* f9 l" p0 o9 _* B! b. }1 |
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发表于 2014-7-11 00:03 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用锅里的汤继续盛饭吃,吃完再把碗里的汤倒锅里,如此反复……隋大姐我不是黑陕西啊,只是听说……
0 \% ]0 g$ \; f+ ^5 e; Y+ i陕西小吃吃过一些,其他的还真不错,唯有羊肉泡馍个人感觉……真难吃……
 楼主| 发表于 2014-7-11 00:15 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用 ...- }0 A. a8 }3 y: W' z) f
视光后学 发表于 2014-7-11 00:03

3 X- e9 z  i/ @" h& ?0 A0 w
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! L0 Q7 u& j1 ^& H  l2 H    没吃过口水面,听说过的。我也不是陕西人,我老家哈尔滨,来陕西最喜欢吃的是凉皮,还有水盆羊肉,就是吃干吧饼子喝羊肉汤,挺鲜的。羊肉泡馍看谁家的,我偶尔吃。
 楼主| 发表于 2014-7-11 00:16 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用 ...
8 {$ e3 K+ K' ]% x4 p! b9 N视光后学 发表于 2014-7-11 00:03
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' B6 x% n0 P) ^8 m' s. p    我传的这些小吃我都喜欢吃!
发表于 2014-7-11 09:07 | 显示全部楼层
贾三灌汤包  这个一看就好吃
发表于 2014-7-11 09:22 | 显示全部楼层
有机会来品尝
发表于 2014-7-11 09:31 | 显示全部楼层
很喜欢吃陕西米皮。
发表于 2014-7-11 10:38 | 显示全部楼层
隋老师啊!看了让人直流口水,曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍,具体店面记不起了,墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片
发表于 2014-7-11 10:39 | 显示全部楼层
隋老师啊!看了让人直流口水,曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍,具体店面记不起了,墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片
 楼主| 发表于 2014-7-11 11:06 | 显示全部楼层
贾三灌汤包  这个一看就好吃
, A- f. j' z0 J) R% B& Y& V! k朱一刀 发表于 2014-7-11 09:07

  B+ Y- y( c% b/ |9 Z
9 |$ C5 ?/ M  @# S
1 ~) P  s" F$ |; R/ i  Q/ \   来陕西我请客
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