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《陕西特色小吃》
3 B+ I. y* P7 F& T6 u 陕西小吃经历了千余年的发展。由于政治、经济、文化的有利条件,陕西小吃博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。2 A$ N% t, n/ [! G; n) h ?; D
传统的风味小吃,是陕西烹饪文化的重要组成部分,在漫长的历史时期得到了发展和充实,使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味,丰富内容,赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气,东大街那家就很不错,分量十足;樊记肉夹馍也很好吃;桥梓口回民街的吃食地道,泡馍、汤包、杂碎汤等等,不贵而且好吃;贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻(肉冻),此小吃不可不尝;烤肉串二毛钱一串,物美价廉;凉皮又称“皮子”,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,味酸、辣,凉爽可口,是关中西府的重要名吃;锅盔始创于唐代,用铁锅烙制。
( a0 u% @: P" ~- q4 `; }0 h 介绍几种陕西特色小吃,这些小吃,咸阳街头到处都有卖的让你流口水。
( g& Q' [ }: q! ~+ P1---哨子面
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2---秦镇米皮
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3---炒凉粉
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- G0 @: H# Y& j4---烤肉
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+ y( t$ I. k% u* n$ @7 q) Z5---肉丸胡辣汤% l* z( D; R5 ~, c1 k" b m
" X7 ^' F% h0 T9 J3 v5 r6---乾州锅盔1 S5 {: T1 U3 v/ N
9 |9 c3 q( B8 ~9 W; E7---羊肉泡馍
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8---酸汤水饺
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9---杨凌蘸水面 (又称玉带面)
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+ I- R! L' Y$ |5 \! {10---贾三灌汤包 (提起来象灯笼,放下似菊花.是陕西一绝)
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11---烤油馍2 F& j( O' }( o q" z3 D7 u
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12---沙锅米线. v4 q5 S& {2 l% q8 u
6 A1 x! F9 b% f" {13---乾县豆腐脑
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7 G! T V3 R5 P+ Z1 Q14----油泼扯面, R& m& a+ i- G. E, j
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15---鱼鱼 (还有酸菜的)7 v* p/ p7 O$ \# R; |
- O) Q) a2 k- f6 ]. [+ ~16---绿豆糕 s( t" _& e4 |4 o
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17---凉粉8 K: r p5 L ?; H# R% U
; Y) E, B7 d; D2 d) B18---炒凉粉2 j8 s3 e, c* e j
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19---羊肉烧麦! l: g& v5 X0 m
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20---蒸碗. {$ X5 ^1 C3 j B8 m
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21---涮牛肚2 S/ {! x4 U; ^/ ?
, X; E+ A" v6 \0 C1 }6 e0 u22---玫瑰镜糕 (便宜又好吃.回民街到处都有卖的)7 d% l1 J; g3 |' p: d4 y
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23---八宝粥 (灌汤包的绝配)3 K" _1 L5 [& \3 C
7 D4 r! @7 }% t3 z. A' }9 f24---石子馍
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25---川北凉粉
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26---孜然炒肉夹馍
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27--烩菜 (陕北的比这还正宗,还好看,还好吃)! \. B/ D6 y6 d2 _ x
1 `0 L+ J( w9 P0 \* d, {! f28---麦饭
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29---羊血冒饸烙
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30--搅团(也有酸菜的)+ [# X1 r2 z" G6 [- M( z
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31-汉中米面皮
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32-葫芦头
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