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《陕西特色小吃》, R+ i/ @8 Y8 d0 l+ `$ W( E
陕西小吃经历了千余年的发展。由于政治、经济、文化的有利条件,陕西小吃博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。6 C& t1 `( w, O3 V. ^
传统的风味小吃,是陕西烹饪文化的重要组成部分,在漫长的历史时期得到了发展和充实,使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味,丰富内容,赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气,东大街那家就很不错,分量十足;樊记肉夹馍也很好吃;桥梓口回民街的吃食地道,泡馍、汤包、杂碎汤等等,不贵而且好吃;贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻(肉冻),此小吃不可不尝;烤肉串二毛钱一串,物美价廉;凉皮又称“皮子”,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,味酸、辣,凉爽可口,是关中西府的重要名吃;锅盔始创于唐代,用铁锅烙制。 ( @) a. ^# L3 E1 V4 q! V& o. |
介绍几种陕西特色小吃,这些小吃,咸阳街头到处都有卖的让你流口水。
- r) @8 |! k# [1 h1---哨子面2 g' i3 Q4 t" e
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2---秦镇米皮
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/ Y4 D7 N& @; A* \8 v3 p+ o3---炒凉粉( S- N' R4 C( f5 k5 T
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4---烤肉
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. d ^3 Z4 K7 X8 x. `5---肉丸胡辣汤
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9 f- T2 U3 q1 ]" d: }6---乾州锅盔
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+ S5 }8 c7 L" x' w# ?4 O, c8 e7---羊肉泡馍1 y' t3 l- D5 e' T, E/ j& Y
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8---酸汤水饺
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# v2 Y% y2 C; g% b& q/ r H9---杨凌蘸水面 (又称玉带面)" S1 k$ d2 E o( _
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10---贾三灌汤包 (提起来象灯笼,放下似菊花.是陕西一绝)
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11---烤油馍, a( K* m, h& _8 q( ~
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12---沙锅米线' B, A5 l& B' j x
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13---乾县豆腐脑1 w- X+ i# `2 I
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14----油泼扯面
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15---鱼鱼 (还有酸菜的)* m e0 L" o* d, Y7 W
! W- A9 q9 @8 h( T0 g* B16---绿豆糕
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17---凉粉
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3 {& Q: A5 |7 M# n; X) `18---炒凉粉
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19---羊肉烧麦
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! C- q$ M" J: k2 n: t3 q4 @4 i. ^20---蒸碗
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21---涮牛肚. R v* V& q% O0 h6 h
) Y& U! s+ h* J& `22---玫瑰镜糕 (便宜又好吃.回民街到处都有卖的)
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23---八宝粥 (灌汤包的绝配)$ L+ l: N8 N! Z h! C
" {0 A, W* V* z! O- u24---石子馍6 p3 O& O% x) k/ C9 r
2 x8 C F* q: s" ?) Z. `25---川北凉粉$ `- c+ J. g9 [
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26---孜然炒肉夹馍" v: W" ~7 @& p8 r: |0 ?
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27--烩菜 (陕北的比这还正宗,还好看,还好吃)
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28---麦饭
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29---羊血冒饸烙9 V5 u z! ?, b" e/ y& G3 B
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30--搅团(也有酸菜的)4 ~: J9 o' r9 O' k* k
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31-汉中米面皮
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0 J; L7 b! n/ }3 R/ @. u( _ U/ K7 v32-葫芦头
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