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《陕西特色小吃》
+ o' H1 n0 [# b6 H | ] 陕西小吃经历了千余年的发展。由于政治、经济、文化的有利条件,陕西小吃博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。1 x) _ w2 \" l5 Q1 `8 ~+ y
传统的风味小吃,是陕西烹饪文化的重要组成部分,在漫长的历史时期得到了发展和充实,使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味,丰富内容,赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气,东大街那家就很不错,分量十足;樊记肉夹馍也很好吃;桥梓口回民街的吃食地道,泡馍、汤包、杂碎汤等等,不贵而且好吃;贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻(肉冻),此小吃不可不尝;烤肉串二毛钱一串,物美价廉;凉皮又称“皮子”,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,味酸、辣,凉爽可口,是关中西府的重要名吃;锅盔始创于唐代,用铁锅烙制。
" M1 t9 F! G. x# q0 v; h' {& N 介绍几种陕西特色小吃,这些小吃,咸阳街头到处都有卖的让你流口水。
; Q- \0 M% n; [# T- K1---哨子面
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& \9 n/ P0 T2 b* w2---秦镇米皮9 ~! ~" {- W" [ O
2 J$ M* U8 A2 x# u; l I0 S3---炒凉粉1 \, f& {& B7 w3 j
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4---烤肉
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' I0 w4 T! \, O$ W5---肉丸胡辣汤
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) y. W; e3 F5 C- S4 V$ R2 k0 P9 d6---乾州锅盔
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7---羊肉泡馍6 m( ~8 {* \9 D8 k( q+ f
* V6 J3 O* H% Q8---酸汤水饺" B: m* C3 Z) B3 e. B
6 [1 B. b" ^+ k/ J' X9 w' Z5 s; k2 r8 i9---杨凌蘸水面 (又称玉带面)
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( M1 X3 t M j# s10---贾三灌汤包 (提起来象灯笼,放下似菊花.是陕西一绝)1 i6 y9 f( c! A7 }
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11---烤油馍
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12---沙锅米线
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13---乾县豆腐脑) l) m% z7 A, |; V& Q1 p
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14----油泼扯面/ O. E2 E6 p8 m! B. R* h( r9 u
5 b3 F6 Q1 d6 j4 b6 p' C. j15---鱼鱼 (还有酸菜的)
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( h" ~6 {6 B, d! T) R16---绿豆糕
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9 f$ q& o( {8 A6 u$ H% m17---凉粉$ S) w$ U/ B4 b2 I. w# s
- K# R, D8 {3 L6 Z; t, \* @18---炒凉粉 Q- C, G& X- a
5 D# \5 ?( R. D: o! Z19---羊肉烧麦0 J) |' S! b+ q6 ~/ J8 F8 ~
/ F& m3 s: Z' Z+ Y' b20---蒸碗
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21---涮牛肚
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- E5 g- h" \7 x: ^1 K0 M, n22---玫瑰镜糕 (便宜又好吃.回民街到处都有卖的)& x, s- s2 R2 R7 p4 I
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23---八宝粥 (灌汤包的绝配) o6 m, Z1 y. e0 b. ~. h
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24---石子馍
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6 y, U, z& _! H2 k4 t25---川北凉粉
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* l; u5 U O1 a9 K$ v' d, _2 T& M26---孜然炒肉夹馍
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27--烩菜 (陕北的比这还正宗,还好看,还好吃)
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& C u/ D) @ T7 E28---麦饭
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29---羊血冒饸烙' H" [" W4 q; {
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30--搅团(也有酸菜的)
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- E5 N7 w, X% m- f31-汉中米面皮
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3 j1 B8 P3 q$ C5 l" ]32-葫芦头: C, n9 s1 t, s& e
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