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32种陕西特色小吃--看了让你流口水

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发表于 2014-7-10 22:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
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                                《陕西特色小吃》
+ o' H1 n0 [# b6 H  |  ]      陕西小吃经历了千余年的发展。由于政治、经济、文化的有利条件,陕西小吃博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。1 x) _  w2 \" l5 Q1 `8 ~+ y
       传统的风味小吃,是陕西烹饪文化的重要组成部分,在漫长的历史时期得到了发展和充实,使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味,丰富内容,赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气,东大街那家就很不错,分量十足;樊记肉夹馍也很好吃;桥梓口回民街的吃食地道,泡馍、汤包、杂碎汤等等,不贵而且好吃;贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻(肉冻),此小吃不可不尝;烤肉串二毛钱一串,物美价廉;凉皮又称“皮子”,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,味酸、辣,凉爽可口,是关中西府的重要名吃;锅盔始创于唐代,用铁锅烙制。               

" M1 t9 F! G. x# q0 v; h' {& N 介绍几种陕西特色小吃,这些小吃,咸阳街头到处都有卖的让你流口水。
; Q- \0 M% n; [# T- K1---哨子面
" B/ B7 h9 ], o3 \/ O, F( v9 i- H" @( o

& \9 n/ P0 T2 b* w2---秦镇米皮9 ~! ~" {- W" [  O

2 J$ M* U8 A2 x# u; l  I0 S3---炒凉粉1 \, f& {& B7 w3 j
/ T( M- g' {/ r" a$ ]
4---烤肉
; }& h& t  D  f5 ~+ }- M- @
' I0 w4 T! \, O$ W5---肉丸胡辣汤
% X0 _1 f* k/ H- b% {4 b, D
) y. W; e3 F5 C- S4 V$ R2 k0 P9 d6---乾州锅盔
! E+ ]( q! `* g* P1 f6 _; j7 c( X- |# a1 r
7---羊肉泡馍6 m( ~8 {* \9 D8 k( q+ f

* V6 J3 O* H% Q8---酸汤水饺" B: m* C3 Z) B3 e. B

6 [1 B. b" ^+ k/ J' X9 w' Z5 s; k2 r8 i9---杨凌蘸水面 (又称玉带面)
0 A3 \' A' v1 O8 L& E" P
( M1 X3 t  M  j# s10---贾三灌汤包 (提起来象灯笼,放下似菊花.是陕西一绝)1 i6 y9 f( c! A7 }
3 a5 J1 \1 ]. Y' i" r- d. ^  n& S+ ~
11---烤油馍
$ f7 Z* V5 ]' ^& V* \" A" _4 Z1 o- o- C+ ^; c, l$ K
12---沙锅米线
& H* C& N% Q6 y9 a, ~" {6 M; c) Q5 {0 A0 `# F0 J' I
13---乾县豆腐脑) l) m% z7 A, |; V& Q1 p
! F6 y( r3 O/ u) e
14----油泼扯面/ O. E2 E6 p8 m! B. R* h( r9 u

5 b3 F6 Q1 d6 j4 b6 p' C. j15---鱼鱼 (还有酸菜的)
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( h" ~6 {6 B, d! T) R16---绿豆糕
7 O4 c) m* O/ q- \
9 f$ q& o( {8 A6 u$ H% m17---凉粉$ S) w$ U/ B4 b2 I. w# s

- K# R, D8 {3 L6 Z; t, \* @18---炒凉粉  Q- C, G& X- a

5 D# \5 ?( R. D: o! Z19---羊肉烧麦0 J) |' S! b+ q6 ~/ J8 F8 ~

/ F& m3 s: Z' Z+ Y' b20---蒸碗
9 F+ O% \3 j( C7 \$ Y- j1 v* z& l' n3 T  l) M3 I  V; _
21---涮牛肚
6 E) ?$ i4 e" ~8 k
- E5 g- h" \7 x: ^1 K0 M, n22---玫瑰镜糕 (便宜又好吃.回民街到处都有卖的)& x, s- s2 R2 R7 p4 I
% i- I! @2 q, ]1 i
23---八宝粥 (灌汤包的绝配)  o6 m, Z1 y. e0 b. ~. h
. w' W$ i& ?/ O
24---石子馍
$ S* M% j* b5 H$ q
6 y, U, z& _! H2 k4 t25---川北凉粉
5 |% A. R0 Z4 o9 @0 v) G+ S
* l; u5 U  O1 a9 K$ v' d, _2 T& M26---孜然炒肉夹馍
8 L! j* w3 }4 i" f. h7 }$ A, s( ?) e3 V( o! d
27--烩菜 (陕北的比这还正宗,还好看,还好吃)
" U9 R+ p: S/ y5 C8 _2 S7 n7 L$ c
& C  u/ D) @  T7 E28---麦饭
5 r$ G  r) G/ @7 S- `3 ]2 y+ w% g" H* c: y. X# K" e
29---羊血冒饸烙' H" [" W4 q; {
& S" ~! O$ J' ]- m% l% y1 e( W
30--搅团(也有酸菜的)
  d/ k- J# F. o1 ^  m
- E5 N7 w, X% m- f31-汉中米面皮
" A3 Y4 c# f) [- u) x
3 j1 B8 P3 q$ C5 l" ]32-葫芦头: C, n9 s1 t, s& e

+ `5 u2 e- c; l, a: A4 p! Q) V/ L$ ^1 V7 c

9 ^4 {8 p* B" B+ t+ {3 W" { 5 Q  Z* y' C& z& p/ P9 {

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发表于 2014-7-11 00:03 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用锅里的汤继续盛饭吃,吃完再把碗里的汤倒锅里,如此反复……隋大姐我不是黑陕西啊,只是听说……
& i5 q5 j+ U5 C$ Z陕西小吃吃过一些,其他的还真不错,唯有羊肉泡馍个人感觉……真难吃……
 楼主| 发表于 2014-7-11 00:15 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用 ...
) b" a; ?8 ^6 F" t7 O视光后学 发表于 2014-7-11 00:03

/ x! c2 _) {5 S. l. h/ T) O, ~$ D4 ^4 D' |0 D$ M

8 ]. ?& L( N/ N5 g3 C# j& Q) f    没吃过口水面,听说过的。我也不是陕西人,我老家哈尔滨,来陕西最喜欢吃的是凉皮,还有水盆羊肉,就是吃干吧饼子喝羊肉汤,挺鲜的。羊肉泡馍看谁家的,我偶尔吃。
 楼主| 发表于 2014-7-11 00:16 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用 ...
! w0 \/ b7 Q' ?9 F/ X$ B视光后学 发表于 2014-7-11 00:03

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0 t0 P' o! J6 x0 f9 S5 r4 E
& z' `- X% n7 G' T- k2 q% p; ]    我传的这些小吃我都喜欢吃!
发表于 2014-7-11 09:07 | 显示全部楼层
贾三灌汤包  这个一看就好吃
发表于 2014-7-11 09:22 | 显示全部楼层
有机会来品尝
发表于 2014-7-11 09:31 | 显示全部楼层
很喜欢吃陕西米皮。
发表于 2014-7-11 10:38 | 显示全部楼层
隋老师啊!看了让人直流口水,曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍,具体店面记不起了,墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片
发表于 2014-7-11 10:39 | 显示全部楼层
隋老师啊!看了让人直流口水,曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍,具体店面记不起了,墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片
 楼主| 发表于 2014-7-11 11:06 | 显示全部楼层
贾三灌汤包  这个一看就好吃
+ o. g$ h+ V, o, _- u+ b8 \朱一刀 发表于 2014-7-11 09:07

% i' M1 t" h, u) m8 K
- d. `4 }+ H. G/ e( A$ w7 A, A! Z" V( r' S1 g0 l
   来陕西我请客
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