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《陕西特色小吃》
: S( b; P! U5 `% f 陕西小吃经历了千余年的发展。由于政治、经济、文化的有利条件,陕西小吃博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。, h& R2 Y2 g: K7 V
传统的风味小吃,是陕西烹饪文化的重要组成部分,在漫长的历史时期得到了发展和充实,使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味,丰富内容,赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气,东大街那家就很不错,分量十足;樊记肉夹馍也很好吃;桥梓口回民街的吃食地道,泡馍、汤包、杂碎汤等等,不贵而且好吃;贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻(肉冻),此小吃不可不尝;烤肉串二毛钱一串,物美价廉;凉皮又称“皮子”,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,味酸、辣,凉爽可口,是关中西府的重要名吃;锅盔始创于唐代,用铁锅烙制。 : K) s: J3 O5 e2 K: Y+ l. D4 K2 l
介绍几种陕西特色小吃,这些小吃,咸阳街头到处都有卖的让你流口水。
1 }1 p9 Y! z& K/ H$ t1---哨子面; k2 U, _& y" v. f$ `
" H( P: [) |0 m" ~9 |7 D$ z2---秦镇米皮
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! k5 V4 U. n9 R9 |+ \3---炒凉粉# k4 k9 ~) }5 K9 l
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4---烤肉) p, M8 X' c4 X
+ p0 e% C! J) `! D: q& _5---肉丸胡辣汤
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* y; _$ L, \+ g$ n1 w) d+ s6---乾州锅盔
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7---羊肉泡馍6 x4 T) v9 A" H
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8---酸汤水饺& n+ |1 l, c0 L
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9---杨凌蘸水面 (又称玉带面)
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- i* e* S0 y: h k" h2 o4 q U6 K10---贾三灌汤包 (提起来象灯笼,放下似菊花.是陕西一绝)
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11---烤油馍2 c9 k1 V4 g' N* Z! @& W K
' C1 h7 ^* M9 z12---沙锅米线7 c! l- B" Q3 d8 G
! p$ h- X/ J; F$ m( R* \13---乾县豆腐脑
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14----油泼扯面' F: [6 I$ z: x. ]
. V3 K3 R+ z5 i; {- w15---鱼鱼 (还有酸菜的)3 Q/ _, i2 X7 K. j% }1 V9 s
) `5 }# R& u; V16---绿豆糕
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17---凉粉9 X. P* a7 h; ~% ^' R, |# a
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18---炒凉粉/ u9 M& f* |/ t0 x5 [# e
6 X+ Z, @7 V- P0 E5 L19---羊肉烧麦
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20---蒸碗$ `- N& ?7 s7 V+ V n
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21---涮牛肚" y: r: u3 Z0 E9 i& h
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22---玫瑰镜糕 (便宜又好吃.回民街到处都有卖的)1 e- C0 g& J/ m/ W' }$ F( u. v
% h: w+ H" s- W9 A23---八宝粥 (灌汤包的绝配)# \3 f5 }/ j9 j- D. x& R
4 T9 v: ~+ J) t6 C24---石子馍, ?3 i& ^- |1 s% T4 \4 Z* w
5 \, |# g j0 M25---川北凉粉0 K6 Z. q. M/ G' W$ t9 c8 Z
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26---孜然炒肉夹馍 P( m4 s5 O" ]( h6 w$ x" O& t1 Q
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27--烩菜 (陕北的比这还正宗,还好看,还好吃)
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28---麦饭
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29---羊血冒饸烙2 j. S% g3 [1 G
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30--搅团(也有酸菜的)
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31-汉中米面皮% f+ }5 [2 e. I
0 g8 _5 b6 h. s$ K32-葫芦头
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