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32种陕西特色小吃--看了让你流口水

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发表于 2014-7-10 22:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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                                《陕西特色小吃》
: S( b; P! U5 `% f      陕西小吃经历了千余年的发展。由于政治、经济、文化的有利条件,陕西小吃博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。, h& R2 Y2 g: K7 V
       传统的风味小吃,是陕西烹饪文化的重要组成部分,在漫长的历史时期得到了发展和充实,使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味,丰富内容,赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气,东大街那家就很不错,分量十足;樊记肉夹馍也很好吃;桥梓口回民街的吃食地道,泡馍、汤包、杂碎汤等等,不贵而且好吃;贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻(肉冻),此小吃不可不尝;烤肉串二毛钱一串,物美价廉;凉皮又称“皮子”,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,味酸、辣,凉爽可口,是关中西府的重要名吃;锅盔始创于唐代,用铁锅烙制。               
: K) s: J3 O5 e2 K: Y+ l. D4 K2 l
介绍几种陕西特色小吃,这些小吃,咸阳街头到处都有卖的让你流口水。
1 }1 p9 Y! z& K/ H$ t1---哨子面; k2 U, _& y" v. f$ `

" H( P: [) |0 m" ~9 |7 D$ z2---秦镇米皮
* L5 {/ k" F0 O8 M
! k5 V4 U. n9 R9 |+ \3---炒凉粉# k4 k9 ~) }5 K9 l
  Y( S9 P3 r* P8 f7 O
4---烤肉) p, M8 X' c4 X

+ p0 e% C! J) `! D: q& _5---肉丸胡辣汤
& y! ^6 N9 x# W4 T1 u& u  _2 W
* y; _$ L, \+ g$ n1 w) d+ s6---乾州锅盔
, N6 D, I: a3 U  c% G" ]* Y! K3 L4 S
7---羊肉泡馍6 x4 T) v9 A" H
0 }5 \$ k( N' I) B# w
8---酸汤水饺& n+ |1 l, c0 L
2 G+ m2 k. T9 i- T4 I- W$ B
9---杨凌蘸水面 (又称玉带面)
! g/ g$ d* u" k+ j, y2 V
- i* e* S0 y: h  k" h2 o4 q  U6 K10---贾三灌汤包 (提起来象灯笼,放下似菊花.是陕西一绝)
' Q: Q: }. ^3 P. O/ L9 d6 f3 z4 I3 Q. t$ ^6 \
11---烤油馍2 c9 k1 V4 g' N* Z! @& W  K

' C1 h7 ^* M9 z12---沙锅米线7 c! l- B" Q3 d8 G

! p$ h- X/ J; F$ m( R* \13---乾县豆腐脑
7 `9 ~) x1 d) @4 ]& W0 N# ]0 U$ u# V8 {# \5 [5 l
14----油泼扯面' F: [6 I$ z: x. ]

. V3 K3 R+ z5 i; {- w15---鱼鱼 (还有酸菜的)3 Q/ _, i2 X7 K. j% }1 V9 s

) `5 }# R& u; V16---绿豆糕
# m( P! E. I) @% N, X# [9 ^' I1 N' q( L
17---凉粉9 X. P* a7 h; ~% ^' R, |# a
* V: y% ?' i- f  h, D. x
18---炒凉粉/ u9 M& f* |/ t0 x5 [# e

6 X+ Z, @7 V- P0 E5 L19---羊肉烧麦
9 l, e; w1 o6 J7 Y( A6 b0 ^9 H1 X1 Q; `( U# u
20---蒸碗$ `- N& ?7 s7 V+ V  n
; e% r6 d; [& ^& y  O$ S
21---涮牛肚" y: r: u3 Z0 E9 i& h
2 d" f% D% i* H7 b
22---玫瑰镜糕 (便宜又好吃.回民街到处都有卖的)1 e- C0 g& J/ m/ W' }$ F( u. v

% h: w+ H" s- W9 A23---八宝粥 (灌汤包的绝配)# \3 f5 }/ j9 j- D. x& R

4 T9 v: ~+ J) t6 C24---石子馍, ?3 i& ^- |1 s% T4 \4 Z* w

5 \, |# g  j0 M25---川北凉粉0 K6 Z. q. M/ G' W$ t9 c8 Z
4 {" z; Q  E2 C# }
26---孜然炒肉夹馍  P( m4 s5 O" ]( h6 w$ x" O& t1 Q
7 J  K+ q+ U7 M
27--烩菜 (陕北的比这还正宗,还好看,还好吃)
3 @. h6 J, y' g' n( n  K" ]; r* ?) J1 @4 g; Z1 j; Q5 z
28---麦饭
8 a6 H" N  u: R8 F$ e+ ?/ x# M7 G, G0 _" J( p7 c
29---羊血冒饸烙2 j. S% g3 [1 G
  u, _; V1 c) N
30--搅团(也有酸菜的)
: W/ u2 D% G0 w# R0 t. L7 l5 G& {: k5 t# y. p7 G. f% ^; p
31-汉中米面皮% f+ }5 [2 e. I

0 g8 _5 b6 h. s$ K32-葫芦头
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( ~# y/ S4 |4 |- P* D/ y) ?0 n4 ?' Z) ]9 F) m

" l2 l7 I4 t# d3 Y- M# O% q
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发表于 2014-7-11 00:03 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用锅里的汤继续盛饭吃,吃完再把碗里的汤倒锅里,如此反复……隋大姐我不是黑陕西啊,只是听说……
. P- F! _7 f1 V6 v6 J, L/ w陕西小吃吃过一些,其他的还真不错,唯有羊肉泡馍个人感觉……真难吃……
 楼主| 发表于 2014-7-11 00:15 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用 ...) Y* r: e  }( `  a' t0 [! S
视光后学 发表于 2014-7-11 00:03

: N( Y* P. w+ q0 [6 w; k$ R( _8 N; a* |0 J' N! `. y: f3 P

, A  l/ L& Z' j4 ^! C$ e    没吃过口水面,听说过的。我也不是陕西人,我老家哈尔滨,来陕西最喜欢吃的是凉皮,还有水盆羊肉,就是吃干吧饼子喝羊肉汤,挺鲜的。羊肉泡馍看谁家的,我偶尔吃。
 楼主| 发表于 2014-7-11 00:16 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用 ...
, ^9 t% K$ Z  r+ g- W视光后学 发表于 2014-7-11 00:03
: E0 g7 U5 n$ [: B5 F

+ a. z" }5 d. n+ [7 G2 _/ G! i: A3 [% b0 D0 M! Z" m2 e) `
    我传的这些小吃我都喜欢吃!
发表于 2014-7-11 09:07 | 显示全部楼层
贾三灌汤包  这个一看就好吃
发表于 2014-7-11 09:22 | 显示全部楼层
有机会来品尝
发表于 2014-7-11 09:31 | 显示全部楼层
很喜欢吃陕西米皮。
发表于 2014-7-11 10:38 | 显示全部楼层
隋老师啊!看了让人直流口水,曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍,具体店面记不起了,墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片
发表于 2014-7-11 10:39 | 显示全部楼层
隋老师啊!看了让人直流口水,曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍,具体店面记不起了,墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片
 楼主| 发表于 2014-7-11 11:06 | 显示全部楼层
贾三灌汤包  这个一看就好吃
7 \" E( O$ M  u, x朱一刀 发表于 2014-7-11 09:07

4 X% R  D" d) F- v: W
2 ~( a/ U% f+ |0 Q0 \7 x( I. S6 x, g* N
   来陕西我请客
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