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《陕西特色小吃》
$ w0 M0 B! \4 B7 {- F3 s 陕西小吃经历了千余年的发展。由于政治、经济、文化的有利条件,陕西小吃博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。. D: d' @$ p0 ?9 \9 H+ ^; n! n5 Q
传统的风味小吃,是陕西烹饪文化的重要组成部分,在漫长的历史时期得到了发展和充实,使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味,丰富内容,赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气,东大街那家就很不错,分量十足;樊记肉夹馍也很好吃;桥梓口回民街的吃食地道,泡馍、汤包、杂碎汤等等,不贵而且好吃;贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻(肉冻),此小吃不可不尝;烤肉串二毛钱一串,物美价廉;凉皮又称“皮子”,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,味酸、辣,凉爽可口,是关中西府的重要名吃;锅盔始创于唐代,用铁锅烙制。 4 v0 Y% N& C9 l8 I% ?$ \. i7 Z& R
介绍几种陕西特色小吃,这些小吃,咸阳街头到处都有卖的让你流口水。1 @, D' { Q8 n. s5 _. q
1---哨子面
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2---秦镇米皮. H2 j7 G5 s$ Q$ k% i+ l0 h d
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3---炒凉粉
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4---烤肉
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5---肉丸胡辣汤4 @2 f/ F& b. M; G
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6---乾州锅盔+ L9 [, N' w8 g" M& `
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7---羊肉泡馍+ y! _4 D, S9 I- m& C
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8---酸汤水饺
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9---杨凌蘸水面 (又称玉带面)
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( f' U' q9 I: K# H) f2 H1 U7 x2 S3 w10---贾三灌汤包 (提起来象灯笼,放下似菊花.是陕西一绝)
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0 _2 F6 l+ a& P6 m3 I11---烤油馍
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12---沙锅米线! C( K' U: v- I6 b
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13---乾县豆腐脑
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% ]1 k7 d8 m! V; I! ?1 m" j14----油泼扯面
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15---鱼鱼 (还有酸菜的)1 d3 i; M: }/ w: C
5 w! Z+ l; A7 M) r2 F9 s4 n9 }16---绿豆糕
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17---凉粉( Y6 }/ K8 R$ H Z. ?. i9 F
) u3 b9 X5 ~# P8 ]$ i9 G18---炒凉粉2 s1 Y1 x2 s$ ^
; }5 C1 J7 w+ Z) c. Y, n/ B0 s0 W) z19---羊肉烧麦- O) [2 v# ]' q# S# {, F
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20---蒸碗$ f& O- n( l9 y
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21---涮牛肚
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3 K) c# K9 {5 m22---玫瑰镜糕 (便宜又好吃.回民街到处都有卖的)' m& f' e, n7 p5 V$ \; n9 w
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23---八宝粥 (灌汤包的绝配)' T# M) {! B* g/ S0 v v
3 ^$ _1 E! r0 N/ g: p24---石子馍
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25---川北凉粉/ V- h1 Q9 Z" i, U6 R& n
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26---孜然炒肉夹馍
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27--烩菜 (陕北的比这还正宗,还好看,还好吃)
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28---麦饭! I8 H1 ~3 c& W( P: e
# H6 d* j% g% l! q( p( ^9 X/ c9 M29---羊血冒饸烙
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* O d9 {" E! h: X1 a# n30--搅团(也有酸菜的)
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31-汉中米面皮4 r8 a# @; e$ h' K! V
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32-葫芦头
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