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32种陕西特色小吃--看了让你流口水

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发表于 2014-7-10 22:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
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4 k4 t6 W) y$ l! u, Z                                《陕西特色小吃》
! a2 a! M% V1 p5 P  E5 `/ g1 V      陕西小吃经历了千余年的发展。由于政治、经济、文化的有利条件,陕西小吃博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。& }/ `8 m2 u0 i' u/ C7 V0 w6 \
       传统的风味小吃,是陕西烹饪文化的重要组成部分,在漫长的历史时期得到了发展和充实,使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味,丰富内容,赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气,东大街那家就很不错,分量十足;樊记肉夹馍也很好吃;桥梓口回民街的吃食地道,泡馍、汤包、杂碎汤等等,不贵而且好吃;贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻(肉冻),此小吃不可不尝;烤肉串二毛钱一串,物美价廉;凉皮又称“皮子”,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,味酸、辣,凉爽可口,是关中西府的重要名吃;锅盔始创于唐代,用铁锅烙制。               
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介绍几种陕西特色小吃,这些小吃,咸阳街头到处都有卖的让你流口水。
( X* L7 K: o6 D& L3 X! l- u+ A  D1---哨子面/ l+ L7 }0 ^" s- ?* K
& r9 X# x+ E- V' Y) s( F
2---秦镇米皮4 l7 h- u. w4 J, F; Y* S' k
& o. I* r0 L. K6 y# I* R( ~' m
3---炒凉粉$ f, c2 a: V$ f
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4---烤肉
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5---肉丸胡辣汤, {4 [1 ^! M) ?
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6---乾州锅盔
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; Q; R" c! N2 G7---羊肉泡馍
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" e$ u1 X8 H% M/ e: q7 I* ?+ T: N8---酸汤水饺2 I* T* z' t$ X0 d
; c9 v, U& h2 b8 x
9---杨凌蘸水面 (又称玉带面)
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10---贾三灌汤包 (提起来象灯笼,放下似菊花.是陕西一绝)
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4 _: N6 Q: U! N- B* Y' s, z1 [- t11---烤油馍
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) Z# m, ]: w' u* G' s7 n$ B12---沙锅米线
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% O( f( C2 f, S) |8 u% A13---乾县豆腐脑
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# t; W- J6 y* x14----油泼扯面
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15---鱼鱼 (还有酸菜的)) Q7 ?* \: j8 {) C

( O+ t0 T' r" L& j+ ^16---绿豆糕
  E8 w; N4 q+ }' k  p
, v$ }5 k& A0 {: X17---凉粉( b6 g* @$ w* w

4 c) R- B, d+ @! v' E18---炒凉粉
1 f6 B! `1 l1 J+ f3 g# m
0 n0 a$ }: U4 o; n; L+ H$ F8 Z7 h19---羊肉烧麦* E, o4 n6 G: z  @0 W
, S+ K4 H3 l& Z
20---蒸碗
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+ K/ X/ }8 `7 x# |21---涮牛肚
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22---玫瑰镜糕 (便宜又好吃.回民街到处都有卖的)3 K& F. W) f. |+ a5 r1 i

+ \0 d7 n! \1 k23---八宝粥 (灌汤包的绝配)
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24---石子馍
9 e. |( @! J; d6 B: v( O8 U9 n( l! z* A! n& b% n6 O9 w0 k
25---川北凉粉/ ~0 _: ?, H. o- B! z$ G

; X7 t% }) G, h: Q26---孜然炒肉夹馍
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27--烩菜 (陕北的比这还正宗,还好看,还好吃)
+ {# i1 r" y  R1 T/ b! E) Y" v/ n! _, i+ ~
28---麦饭$ U2 N4 q/ n7 f8 ~4 S
9 P8 u7 V) ~9 S
29---羊血冒饸烙- |/ g  g6 [  C! ]* p& i

5 ^; u; m8 D$ W( \. C7 Q* V2 p30--搅团(也有酸菜的)! @! v- Y3 D+ I. k

  O$ h& o, g+ x+ j  Y' r/ j31-汉中米面皮0 R: p/ Q7 |. v5 a( Y/ z" w

& K3 p% ]* A' V+ u! f/ p32-葫芦头, w- J0 w2 ]. p
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发表于 2014-7-11 00:03 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用锅里的汤继续盛饭吃,吃完再把碗里的汤倒锅里,如此反复……隋大姐我不是黑陕西啊,只是听说……
1 }" T* e+ F) L0 c9 `; [; O0 ?陕西小吃吃过一些,其他的还真不错,唯有羊肉泡馍个人感觉……真难吃……
 楼主| 发表于 2014-7-11 00:15 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用 ...- u7 o1 P$ ]* c* n5 i; h( U/ y- H
视光后学 发表于 2014-7-11 00:03
. b/ C/ J5 q! D) t( j% G' s- ?
3 r, {2 C: Y0 l6 ?" l( |: U
* c0 p4 I! F; ~6 G! L8 h: i
    没吃过口水面,听说过的。我也不是陕西人,我老家哈尔滨,来陕西最喜欢吃的是凉皮,还有水盆羊肉,就是吃干吧饼子喝羊肉汤,挺鲜的。羊肉泡馍看谁家的,我偶尔吃。
 楼主| 发表于 2014-7-11 00:16 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用 .../ {8 T2 Q& X6 @3 i
视光后学 发表于 2014-7-11 00:03
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    我传的这些小吃我都喜欢吃!
发表于 2014-7-11 09:07 | 显示全部楼层
贾三灌汤包  这个一看就好吃
发表于 2014-7-11 09:22 | 显示全部楼层
有机会来品尝
发表于 2014-7-11 09:31 | 显示全部楼层
很喜欢吃陕西米皮。
发表于 2014-7-11 10:38 | 显示全部楼层
隋老师啊!看了让人直流口水,曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍,具体店面记不起了,墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片
发表于 2014-7-11 10:39 | 显示全部楼层
隋老师啊!看了让人直流口水,曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍,具体店面记不起了,墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片
 楼主| 发表于 2014-7-11 11:06 | 显示全部楼层
贾三灌汤包  这个一看就好吃8 m, ~$ I3 g+ U4 U
朱一刀 发表于 2014-7-11 09:07

, d0 x& c- l+ Q5 N8 {! T/ z9 W& ^( Z; {* G- A* S- q, ?% a

4 A5 P, N; P5 a   来陕西我请客
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