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32种陕西特色小吃--看了让你流口水

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发表于 2014-7-10 22:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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( S4 A  X. R7 w* F                                《陕西特色小吃》/ |( t% F8 R( M2 {
      陕西小吃经历了千余年的发展。由于政治、经济、文化的有利条件,陕西小吃博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。
- n$ C3 W% k3 T2 H: \       传统的风味小吃,是陕西烹饪文化的重要组成部分,在漫长的历史时期得到了发展和充实,使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味,丰富内容,赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气,东大街那家就很不错,分量十足;樊记肉夹馍也很好吃;桥梓口回民街的吃食地道,泡馍、汤包、杂碎汤等等,不贵而且好吃;贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻(肉冻),此小吃不可不尝;烤肉串二毛钱一串,物美价廉;凉皮又称“皮子”,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,味酸、辣,凉爽可口,是关中西府的重要名吃;锅盔始创于唐代,用铁锅烙制。               
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介绍几种陕西特色小吃,这些小吃,咸阳街头到处都有卖的让你流口水。
! A, C7 f8 H' [6 O4 F9 x1---哨子面0 x4 O% v; F5 b' G' M5 v
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2---秦镇米皮
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3---炒凉粉
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+ ^1 j. b# I. P6 E# H4 \9 }4---烤肉
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5 U  w4 O  V5 A5 H3 L5---肉丸胡辣汤
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6---乾州锅盔
6 j+ r8 s4 ^9 a7 R1 }
# N7 g) F" \- ?/ o9 t0 y" @, B7---羊肉泡馍
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8---酸汤水饺0 f8 r; \# P" c' \4 i! v% `

0 l: }2 u# L/ `/ c# }9---杨凌蘸水面 (又称玉带面)
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10---贾三灌汤包 (提起来象灯笼,放下似菊花.是陕西一绝)7 ?9 h6 {3 t4 j$ z

5 d' K5 u1 R) c$ C0 O( J11---烤油馍0 a* d4 _: C8 V8 Z

8 s) |; {- k" K; o( }12---沙锅米线2 {" e7 x. j/ b0 O

: R7 K2 Q  b4 l! G+ ~5 t1 w6 i4 f13---乾县豆腐脑! n4 ~) h- q1 I$ D- }" T+ ^

- q- j1 C' ?2 G, D. U  l# {14----油泼扯面3 [; S% D9 U2 I& x8 D2 _) p% N

# \# X! o7 S9 `- ^  f15---鱼鱼 (还有酸菜的)/ I& O5 z& S4 Q

4 h- p4 _0 C9 e, G4 ~16---绿豆糕- p: `/ W1 [1 N4 d5 c0 c1 n

( i7 T; K2 A. u, S) m* {0 j- C17---凉粉6 |! X( h( M; u. |9 f7 y' W
' T; M+ h3 h$ J1 L5 ?$ S; Y
18---炒凉粉
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, U* r7 b" p, s5 ?% K; h( n19---羊肉烧麦
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20---蒸碗
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: B3 u% X5 N1 k( `/ E& J) ^; g21---涮牛肚, B7 ?, y+ _3 b# y& _; a5 L+ q* M- F
  }: `2 G, p: W* z3 S) d% `
22---玫瑰镜糕 (便宜又好吃.回民街到处都有卖的)5 {; p1 x6 K& L( E' F

% |; a2 c; F" H1 m  s% @23---八宝粥 (灌汤包的绝配)
. u, S9 y% y% Z/ E- u7 @6 I0 l: z% w) u% o1 H0 x5 Z! c& \. Z# }
24---石子馍4 B1 Z6 O7 N  ^4 w' U: a

% [- a: V1 R5 ]! i& K: D* x3 V25---川北凉粉
- @# N, i4 Y3 c8 u2 X6 M$ e
: j' ~; _; \8 |3 o+ k& Y26---孜然炒肉夹馍
' k( ?; m8 K9 I3 J& k6 ]
# Y9 D+ k$ Q# Z+ ^- [' u" U  \  \27--烩菜 (陕北的比这还正宗,还好看,还好吃)
5 z  `! ]( _7 x$ D5 C" [/ v
/ c- l$ I! D1 ^5 T& G  t28---麦饭
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, i' E5 q1 p- A5 Q! z29---羊血冒饸烙
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7 X4 J: V" u% G2 `' C8 ]/ \/ V30--搅团(也有酸菜的)
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31-汉中米面皮/ j( F1 q6 ~* ]) _" y
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32-葫芦头
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发表于 2014-7-11 00:03 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用锅里的汤继续盛饭吃,吃完再把碗里的汤倒锅里,如此反复……隋大姐我不是黑陕西啊,只是听说……
7 r6 _4 m8 U2 b( C6 M4 q8 k! i陕西小吃吃过一些,其他的还真不错,唯有羊肉泡馍个人感觉……真难吃……
 楼主| 发表于 2014-7-11 00:15 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用 ...
( p9 e7 ~* _- |: m1 q# c视光后学 发表于 2014-7-11 00:03

4 z; ?: c5 U/ o) F6 k9 S5 s5 T6 J  K5 J. |+ V% s

0 ]7 W6 P. K: d    没吃过口水面,听说过的。我也不是陕西人,我老家哈尔滨,来陕西最喜欢吃的是凉皮,还有水盆羊肉,就是吃干吧饼子喝羊肉汤,挺鲜的。羊肉泡馍看谁家的,我偶尔吃。
 楼主| 发表于 2014-7-11 00:16 | 显示全部楼层
听说陕西当年有种口水面,煮一只鸡,熬鸡汤,然后每人一碗鸡汤面,吃完把碗里剩下的汤倒锅里,第二波的人用 ...
6 t' y, `$ r; e" w" e1 I视光后学 发表于 2014-7-11 00:03
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    我传的这些小吃我都喜欢吃!
发表于 2014-7-11 09:07 | 显示全部楼层
贾三灌汤包  这个一看就好吃
发表于 2014-7-11 09:22 | 显示全部楼层
有机会来品尝
发表于 2014-7-11 09:31 | 显示全部楼层
很喜欢吃陕西米皮。
发表于 2014-7-11 10:38 | 显示全部楼层
隋老师啊!看了让人直流口水,曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍,具体店面记不起了,墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片
发表于 2014-7-11 10:39 | 显示全部楼层
隋老师啊!看了让人直流口水,曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍,具体店面记不起了,墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片
 楼主| 发表于 2014-7-11 11:06 | 显示全部楼层
贾三灌汤包  这个一看就好吃! ?1 L& {  Z4 J1 |( X9 n: J, a
朱一刀 发表于 2014-7-11 09:07

! \2 k0 u/ G% b- y' A
" R. L2 u8 B& u
/ a0 U9 Z3 x7 q, o4 b4 D( V   来陕西我请客
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