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( S4 A X. R7 w* F 《陕西特色小吃》/ |( t% F8 R( M2 {
陕西小吃经历了千余年的发展。由于政治、经济、文化的有利条件,陕西小吃博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。
- n$ C3 W% k3 T2 H: \ 传统的风味小吃,是陕西烹饪文化的重要组成部分,在漫长的历史时期得到了发展和充实,使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味,丰富内容,赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气,东大街那家就很不错,分量十足;樊记肉夹馍也很好吃;桥梓口回民街的吃食地道,泡馍、汤包、杂碎汤等等,不贵而且好吃;贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻(肉冻),此小吃不可不尝;烤肉串二毛钱一串,物美价廉;凉皮又称“皮子”,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,味酸、辣,凉爽可口,是关中西府的重要名吃;锅盔始创于唐代,用铁锅烙制。 , v6 x( c/ p0 O# @1 U! G6 d- o5 Y
介绍几种陕西特色小吃,这些小吃,咸阳街头到处都有卖的让你流口水。
! A, C7 f8 H' [6 O4 F9 x1---哨子面0 x4 O% v; F5 b' G' M5 v
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2---秦镇米皮
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3---炒凉粉
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+ ^1 j. b# I. P6 E# H4 \9 }4---烤肉
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5 U w4 O V5 A5 H3 L5---肉丸胡辣汤
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6---乾州锅盔
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# N7 g) F" \- ?/ o9 t0 y" @, B7---羊肉泡馍
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8---酸汤水饺0 f8 r; \# P" c' \4 i! v% `
0 l: }2 u# L/ `/ c# }9---杨凌蘸水面 (又称玉带面)
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10---贾三灌汤包 (提起来象灯笼,放下似菊花.是陕西一绝)7 ?9 h6 {3 t4 j$ z
5 d' K5 u1 R) c$ C0 O( J11---烤油馍0 a* d4 _: C8 V8 Z
8 s) |; {- k" K; o( }12---沙锅米线2 {" e7 x. j/ b0 O
: R7 K2 Q b4 l! G+ ~5 t1 w6 i4 f13---乾县豆腐脑! n4 ~) h- q1 I$ D- }" T+ ^
- q- j1 C' ?2 G, D. U l# {14----油泼扯面3 [; S% D9 U2 I& x8 D2 _) p% N
# \# X! o7 S9 `- ^ f15---鱼鱼 (还有酸菜的)/ I& O5 z& S4 Q
4 h- p4 _0 C9 e, G4 ~16---绿豆糕- p: `/ W1 [1 N4 d5 c0 c1 n
( i7 T; K2 A. u, S) m* {0 j- C17---凉粉6 |! X( h( M; u. |9 f7 y' W
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18---炒凉粉
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, U* r7 b" p, s5 ?% K; h( n19---羊肉烧麦
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20---蒸碗
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: B3 u% X5 N1 k( `/ E& J) ^; g21---涮牛肚, B7 ?, y+ _3 b# y& _; a5 L+ q* M- F
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22---玫瑰镜糕 (便宜又好吃.回民街到处都有卖的)5 {; p1 x6 K& L( E' F
% |; a2 c; F" H1 m s% @23---八宝粥 (灌汤包的绝配)
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24---石子馍4 B1 Z6 O7 N ^4 w' U: a
% [- a: V1 R5 ]! i& K: D* x3 V25---川北凉粉
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: j' ~; _; \8 |3 o+ k& Y26---孜然炒肉夹馍
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# Y9 D+ k$ Q# Z+ ^- [' u" U \ \27--烩菜 (陕北的比这还正宗,还好看,还好吃)
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/ c- l$ I! D1 ^5 T& G t28---麦饭
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, i' E5 q1 p- A5 Q! z29---羊血冒饸烙
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7 X4 J: V" u% G2 `' C8 ]/ \/ V30--搅团(也有酸菜的)
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31-汉中米面皮/ j( F1 q6 ~* ]) _" y
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32-葫芦头
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