|
L, e4 V2 c- e2 c" K
4 T2 }0 q2 j" a1 f5 B( Q# K8 F 《陕西特色小吃》
; V1 d8 D, e3 N0 M; l 陕西小吃经历了千余年的发展。由于政治、经济、文化的有利条件,陕西小吃博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。
9 a+ m* }8 y& h4 B* E8 l/ G 传统的风味小吃,是陕西烹饪文化的重要组成部分,在漫长的历史时期得到了发展和充实,使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味,丰富内容,赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气,东大街那家就很不错,分量十足;樊记肉夹馍也很好吃;桥梓口回民街的吃食地道,泡馍、汤包、杂碎汤等等,不贵而且好吃;贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻(肉冻),此小吃不可不尝;烤肉串二毛钱一串,物美价廉;凉皮又称“皮子”,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,味酸、辣,凉爽可口,是关中西府的重要名吃;锅盔始创于唐代,用铁锅烙制。
8 l, y+ A4 T* W7 C6 E7 X" I( c6 z 介绍几种陕西特色小吃,这些小吃,咸阳街头到处都有卖的让你流口水。
p ]* }/ w9 |& u1---哨子面5 x6 G& T8 Q, h. R: g( a1 X, f
$ W) j3 a% _+ Q
2---秦镇米皮
% O( b' W( q$ S( F
- n5 O% |0 A3 C% }+ Y) i3---炒凉粉
8 I! m: I/ j8 y, N" G
7 L0 m: Q! `* d% {* \4 u4---烤肉
. Q3 }1 J/ Z2 k8 A) R, `4 Q' O6 f$ E0 J! @; {0 l
5---肉丸胡辣汤
3 B( \2 ^4 _& b+ o4 L9 N9 R3 b! G/ {, z: `9 H b, ~/ O$ J
6---乾州锅盔& L4 }# c4 X4 f3 o$ j0 Z8 a# Y# e
2 w/ A. m+ |8 H% E q/ j! _& {# ~7---羊肉泡馍2 f$ s" o7 m" r# S5 n( Y
: l# |4 F. V$ Q" I% U+ Q6 U( T* E8---酸汤水饺+ |+ r7 d) g$ u/ [ ~9 ~+ S
! ?2 @: q, k3 Y3 I+ Y: X1 |- k9---杨凌蘸水面 (又称玉带面). F% a# \8 E; e2 s7 H) N
, t# }# ^. F7 p, Y) w! q8 J, t10---贾三灌汤包 (提起来象灯笼,放下似菊花.是陕西一绝)4 d3 z7 N0 l9 Z7 o
' L6 b0 `) t' u- n2 o. N, n
11---烤油馍
6 s1 }5 _# C/ S& f5 ^% r9 j1 w
4 H L3 }* N+ g( ]! p3 j12---沙锅米线
' ?+ b2 O2 F' v$ r1 |' W4 k, ]4 C( y8 C( p6 ~
13---乾县豆腐脑1 e& ]" O1 c7 M- ]5 o5 }6 [9 Y$ ]
( q" H1 Z* x. ^; V% ~9 m* \/ ]) s14----油泼扯面
+ j3 W2 N$ f, ^ S4 @' H, H$ v7 s Z0 `- ?0 L
15---鱼鱼 (还有酸菜的)( O8 o0 g: E9 E1 t
9 ^0 G+ z6 @8 A! F1 v0 z) g4 }
16---绿豆糕
7 I" ?8 P1 W# S. U/ Y Z2 P' o+ T$ L5 y
17---凉粉: p2 w+ |% e/ R& U: T6 r* {) H
4 X6 _2 z" b1 y* u8 r! |0 O, s) x, M18---炒凉粉
) L% [, k5 v9 \ r9 `+ ^0 z8 S. ~9 i' g; ]1 S) {
19---羊肉烧麦
, D7 g, }1 `7 R7 j0 b+ f7 k* A/ L X% ?1 ^; |' }
20---蒸碗
+ ]8 [; B9 Z* r1 o/ L3 O1 P% A7 X0 v8 L& c( L+ H/ E8 y
21---涮牛肚1 G# L/ r1 Y8 f
# s S2 S( N( e22---玫瑰镜糕 (便宜又好吃.回民街到处都有卖的)/ z2 P; H7 ~( n0 ?/ y
! ~ S T0 f1 r6 L" b, r23---八宝粥 (灌汤包的绝配)/ d& f+ r/ K! W; H0 L: b' Y; {9 l
2 y" a9 L+ L, g9 f5 x, Y: K
24---石子馍) B7 p4 K! V- e: ?: s
; [# \" v; ?" \# `: i- v25---川北凉粉
, f c/ [& s* H: r4 O) `1 f Y# _: ^
26---孜然炒肉夹馍
$ O. s/ Z2 U# c; [, _- j1 g) I
/ z0 C" e/ |" L+ w% b) g! K% |2 T% J27--烩菜 (陕北的比这还正宗,还好看,还好吃)8 @/ R8 X& o: I, g$ j1 |
$ Z6 w' j K9 E28---麦饭) ]0 s+ [: z8 X
5 E4 ^- t1 c2 X1 ]: i
29---羊血冒饸烙9 K& j% O% O+ s/ E! \) v
/ k. R$ Q; v }2 i6 g30--搅团(也有酸菜的)
7 \; n. L- P$ n, M O, K( t: w+ v+ S, h' b2 Q
31-汉中米面皮' p& f" Q2 I9 h! ]" f
' o8 M% J% a# v7 r6 J# X32-葫芦头
! r9 i: |) v5 g 7 p% J; @' E. K M2 s: ?3 l9 J; C
6 ?! s6 n8 f6 g5 A. G4 k
& f; P" e- ~/ o( x
0 `- Z- z/ w1 F; ~4 _' B) H( g
, ?" K/ M7 u: R, h; r' O$ T9 s 1 e. \$ E4 ~- N' o- }& ?2 |8 N
* s" {* C/ B0 o6 o$ V # P# ]: _- Y' F# y( G4 g
- `' Y+ s! I, P. ~
- z7 Y+ G$ C+ ~4 o4 p! \) e
+ @ D2 y9 z# ?5 W: u
( m- w8 N6 D1 i d% s" W* ?, c) N6 |% N S5 J g1 k+ |
: N5 A3 ^1 {8 @+ e, c
Y q3 O8 P, k/ m6 q+ A3 C% U" V; s
/ o; G/ G% y1 E3 e5 e4 t' b
) @- ]3 s" X+ ~# |/ f + k( E9 L) \) Z$ w
; a7 r, V: {( l) _5 d9 q3 G# [: W) V G% a2 f. z
4 ^% ?0 @+ `/ O
' S& o5 N* Y9 r) d$ s8 f |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册
x
|