32种陕西特色小吃--看了让你流口水

隋建英

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                                《陕西特色小吃》
! k8 X* c" G8 R. ?      陕西小吃经历了千余年的发展。由于政治、经济、文化的有利条件，陕西小吃博采各地之精华，兼收民族饮食之风味，挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺，因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。
       传统的风味小吃，是陕西烹饪文化的重要组成部分，在漫长的历史时期得到了发展和充实，使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味，丰富内容，赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气，东大街那家就很不错，分量十足；樊记肉夹馍也很好吃；桥梓口回民街的吃食地道，泡馍、汤包、杂碎汤等等，不贵而且好吃；贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻（肉冻），此小吃不可不尝；烤肉串二毛钱一串，物美价廉；凉皮又称“皮子”，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，味酸、辣，凉爽可口，是关中西府的重要名吃；锅盔始创于唐代，用铁锅烙制。               
( Y5 l) f3 o" o6 p0 a 介绍几种陕西特色小吃，这些小吃，咸阳街头到处都有卖的让你流口水。
" L: t3 z: E% j  Q+ w+ g1---哨子面
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$ U; y) @& `! _2 U- E4 B# _  `# k2---秦镇米皮
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3---炒凉粉
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$ y* }; ^! U! w4 F* P4---烤肉
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: b% [9 |* s6 _7 R5 c! y5---肉丸胡辣汤
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/ Z: y& y3 P9 O2 {" F6---乾州锅盔
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7---羊肉泡馍
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8---酸汤水饺
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; G! m( h% A# l1 b& D$ ?3 ]9---杨凌蘸水面 （又称玉带面）
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10---贾三灌汤包 （提起来象灯笼，放下似菊花．是陕西一绝）

# _! p$ a* M/ r/ k& b1 I0 h11---烤油馍
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12---沙锅米线

; C2 j4 t- z3 u% B3 i* P3 T5 }+ e13---乾县豆腐脑
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0 w7 u: p( P; k14----油泼扯面

15---鱼鱼 （还有酸菜的）
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* t8 ?# x4 G4 `16---绿豆糕
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2 L: l  f! S5 X2 s6 t' ~$ K$ C. D' K17---凉粉

18---炒凉粉

  ^5 E+ R9 Z. {) j/ J, E& r6 p19---羊肉烧麦

20---蒸碗

21---涮牛肚

22---玫瑰镜糕 （便宜又好吃．回民街到处都有卖的）

23---八宝粥 （灌汤包的绝配）

24---石子馍
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25---川北凉粉

26---孜然炒肉夹馍

27--烩菜 （陕北的比这还正宗，还好看，还好吃）
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6 a2 `' y# m% I) \/ Q) x7 L28---麦饭
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: j0 @" s; |5 b1 J7 v. i% G29---羊血冒饸烙
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6 ~- J& S  f! e30－－搅团（也有酸菜的）
5 A; n# u8 ^0 S+ H6 A: D
) {. U! r" p- @0 R31－汉中米面皮
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9 a* D. F' h% K( ?, ^32－葫芦头

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视光后学

听说陕西当年有种口水面，煮一只鸡，熬鸡汤，然后每人一碗鸡汤面，吃完把碗里剩下的汤倒锅里，第二波的人用锅里的汤继续盛饭吃，吃完再把碗里的汤倒锅里，如此反复……隋大姐我不是黑陕西啊，只是听说……
1 f4 v7 k- ~. O陕西小吃吃过一些，其他的还真不错，唯有羊肉泡馍个人感觉……真难吃……

隋建英

听说陕西当年有种口水面，煮一只鸡，熬鸡汤，然后每人一碗鸡汤面，吃完把碗里剩下的汤倒锅里，第二波的人用 ...
9 l$ C- F6 C! \" X( J$ y视光后学 发表于 2014-7-11 00:03

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) L- d% o9 _, A8 }    没吃过口水面，听说过的。我也不是陕西人，我老家哈尔滨，来陕西最喜欢吃的是凉皮，还有水盆羊肉，就是吃干吧饼子喝羊肉汤，挺鲜的。羊肉泡馍看谁家的，我偶尔吃。

隋建英

听说陕西当年有种口水面，煮一只鸡，熬鸡汤，然后每人一碗鸡汤面，吃完把碗里剩下的汤倒锅里，第二波的人用 ...
视光后学 发表于 2014-7-11 00:03

( ?5 z) x  p( J    我传的这些小吃我都喜欢吃！

朱一刀

贾三灌汤包  这个一看就好吃

下{1站幸福}

有机会来品尝

蔚蓝

很喜欢吃陕西米皮。

山西康明

隋老师啊！看了让人直流口水，曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍，具体店面记不起了，墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片

山西康明

隋老师啊！看了让人直流口水，曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍，具体店面记不起了，墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片

隋建英

贾三灌汤包  这个一看就好吃
. v- T+ D2 B: L9 |. h- f朱一刀 发表于 2014-7-11 09:07

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   来陕西我请客