夜盲症营养

眸晰洞天

夜盲症
一、临床症状
夜盲症因脾阳不足、脾肾阳虚、生命之气源泉衰竭所致。脾阳不足多伴有精神萎靡、倦怠乏力、懒言少食、头痛形寒，舌苔薄白、脉虚软；治以健脾益气、助阳活血。脾肾阳虚多伴头晕、耳鸣、形体憔悴，自汗盗汗、遗精、白带，脉细数、舌赤；治疗应滋阴补肾。
二、食疗原则
夜盲症食疗原则同干眼症，着重增加富含维生素A的食物，并供应给各种营养素，做到合理营养。治疗干眼病食物疗方，均可作为防治夜盲症之用。
三、食疗方选
1、煮羊肝  青羊肝切片，煮熟后加淡醋蘸食。可治目暗，黄昏不见物。
2、小儿雀目猪光散  真蛤粉、谷精草、夜明砂适量，共研为细末，猪肝60g，切开后将药掺入其内，用线扎好，加水煮熟，吃肝喝汤。可治疗小儿夜盲症
3、苍术猪肝散  苍术250g、谷精草30g，共研为末；用猪肝1副煮烂，与药做成末，用米汤或酒送服，可治疗夜盲症。
4、黄腊抄鸡蛋  鸡蛋1只，黄蜡适量，将黄蜡熔化炒鸡蛋，每天吃1只，可连吃数天。
5、苍术蒸羊肝  生羊肝120g、苍术90g。切碎后在婉内混合，置于笼上蒸熟后去苍术，羊肝晚上顿服。
6、炒地瓜叶  地瓜嫩叶60~120g，炒熟当菜食用。
7、杞叶堡猪肝  枸杞叶100g、猪肝200~200g。煲汤调味后服食，也可作为菜肴佐餐食用。
8、鱼肝蒸鸡蛋  鱼肝1个、鸡蛋2只、豆鼓15g，蒸熟后食用。
9、鸡眼草炖猪肝  鸡眼草9~12g，炒黄研末，伴猪肝炖服。
10、菠菜汁  鲜菠菜500g捣烂，榨取汁液，每天1剂，分2次服用，可常服食。
11、苜蓿汤  青苜蓿根或菜叶适量，煮食并喝汤。
12、山药鸡肝散  山药15g、鸡肝3只，在阴凉处风干后，研细末，混合成散，用水吞服，每天2次。
中年之后，视力减退，多因退行性病变所致。这些眼病的发生，与营养饮食有一定关系。现分述如下。
一、        临床症状
1、        老光眼  老光眼又称老花眼，多在40~50岁期间起病，边做为视力逐渐减退，阅读能力及近距离工作发生困难。原因是随着年龄增长，晶状体核亦逐渐增大而硬化，引起调节功能障碍，使得进就离视力减低。实际是正常衰老现象，除300°以上近视眼以外，每人都有这样改变。但体质虚弱或患有某些眼病时，老光眼常提前出现，症状也较为严重。中医认为是因肾水亏损，精血不足所致治疗以补肾状水为主。
2、        老年性白内障  晶状体发生混浊而影响视力，称为白内障。临床上有各种不同类型。但以老年性居多。老年性白内障多在更年期前后起病，两眼同时或先后发生，表现为视力缓慢减退。初期晶体混浊较轻，视力略受影响。继后混浊逐渐增加，终至晶体完全不透明。瞳孔区全部变白，成为成熟期。中医认为“圆翳内障”或“如银障”，此时视力完全丧失。仅有光感。老年性白内障病因未完全明确，有些属于衰老范畴，但多数与疾病和体质因素有关。实验研究发现在混浊晶状体中，谷胱甘肽、维生素C含量减少，微量元素不平衡，表明有代谢障碍存在。使可溶性蛋白质变性，以致形成晶体混浊。中医认为是因脏腑气血不足，眼内得不到营养所致。治疗应以滋阴、补肝肾，补气血为主。成熟期则需要手术治疗。
3、        原发性青光眼  青光眼中医称为绿风内障。临床上有多种类型，但以原发性为多。原发性青光眼多见于老人，通常为双眼罹患，但发病常有先后。主要特征为眼压升高，并由此而引起血液循环障碍，眼内组织水肿，视神经纤维变性萎缩。急性者可在数日内失明。慢性者视力逐渐减退，视野慢慢缩小，终致失明。中医认为是因肝郁气泻所致，治疗应以疏肝、理气、补益肝肾为主。
4、        老年性黄斑变性  本症是慢性进行性眼底病。多因后极部脉络膜血管硬化，引起局部供血不足，以致黄斑部视网膜逐渐变性，严重者可有出血及渗出，晚期形成黄斑萎缩。视力可严重受损，或致失明。中医按其症侯多包括在“视瞻昏渺”或“青盲”等症之内。
除上述老年性常见眼病之外，明目食疗尚适多种眼病，如各种视网膜病和视神经病晚期或后遗症，作为重要辅助疗法，以维持或恢复视觉功能。
二、        食疗原则
明目食疗适应多种眼病，属非特异性疗法。作用机制在于维持正常物质代谢，恢复眼组织健全功能，延缓衰老过程。故所采用食品，应富含眼组织正常代谢所必需营养物质。配方得当，加工合理，并长期服用，日久才能有效。
三、        常用食物
1、        果实类  梨、柿、橘、樱桃、葡萄、荔枝、桂圆、菠萝、山楂等，含维生素C较多。          槐实久服能明目益气。黑芝麻，含丰富脂肪、蛋白质、卵磷脂和维生素E，长期食用，有抗衰老作用。
2、        蔬菜类 番茄、青椒、南瓜、油菜、茄子、大白菜等，维生素C含量丰富，颜色深蔬菜含胡萝卜素也较多，对增强眼内营养有重要作用。
3、        豆类  黄豆、黑豆、扁豆、蚕豆含多种氨基酸。豆制品如豆浆、豆腐，氨基酸含量特别高。黑豆有补肾养血功能，老年人常食用，能固齿明目。
4、        动物性食品  各种动物肝脏富含维生素C和重要营养素，有明目功能。各种动物眼，可依据脏器疗法原理，用做明目食疗。蜜蜂含有多种氨基酸，有抗衰老作用。
四、食疗方选
1、黑豆  每天空腹食用黑豆30粒。
2、鸡肝粥  乌鸡肝1具切细，以豉汁加粳米做成羹或粥，可常食用。
3、莲子粥  嫩莲实15g，去皮和芯切细，粳米150g；先将莲实煮熟，用米做粥后加入莲实，搅拌后趁热食用。
4、决明子茶  决明子，每天早晨吞服5g，或泡茶饮用。
5、兔肝粥  兔肝1具，切细后，与豉汁同做成粥，空腹时食用。
6、煮羊肝 青羊肝1具，切细后加水煮熟，沥干后，以盐酱醋调味后食用。
7、红枣扁豆汤  白扁豆、红枣同煮后食用。
8、红枣槐实汤  槐实10g、红枣10g枚，煎汁后服用。
9、芝麻糊  黑芝麻炒熟，研细末冲豆浆或牛奶，加蜂蜜5ml调味后服用。