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月饼一颗寄深情:祝福仲秋!

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发表于 2010-9-21 23:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
又是一年金秋至,又是一年佳节来!祝福新朋老友:合家团圆,幸福美满!' D; d( o/ `% R$ D  U7 p, ?
   中秋节,月饼是当然的主角。昨天闲聊时,老詹问我:山东的月饼是不是很大?言下之意,山东人个儿大,月饼自然也是大个儿的。一句玩笑话,将我对月饼的回忆勾起!9 O7 u7 a( J5 A: V6 k  k& ]) Y2 r
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  童年的记忆中,印象最深的,一是那首“八月十五月儿圆、爷爷教我打月饼”的歌曲,二是做月饼。我家旁边就是食品组,每年一入八月,食品组就开始忙着打月饼。我们这些小孩儿,就围拢在面案旁边,吸拉着口水,眼巴巴地瞅着,看着白面、油、白糖等材料在大人手里变成面团再变成香喷喷的月饼。那时的月饼, 只有一种:酥皮白月饼,馅儿,也只有白糖、冰糖、五仁等几种,个头小小的,八个或者十个包一包,叫做一封。月饼是奢侈品,要用来走亲戚、送礼,两封月饼就算重礼了。母亲掐着指头算计好,留下几个,等到八月十五的晚上,分给我们兄弟姐妹吃。因为是家中老小,我总能多吃多占一点。那种香酥甜脆,现在想起来,还在脑海里回绕!4 A( d3 B/ p* }' d2 a# D
当然,现在,月饼早已诱惑不了我了,但每年中秋,我还是习惯性地尝一下。我们这里,还是以小月饼为主,广式、京式,各种风味、各种包装、各种花色,不胜枚举。可是,紫檀以前展示的那种大个儿月饼,还是很少见的。前天在超市,我发现有平盘大小的月饼在展示,估计以后会越来越多。
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下面一组照片,就是传统的山东月饼,敬请品尝。
 楼主| 发表于 2010-9-21 23:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 从容 于 2010-9-22 17:56 编辑
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月饼上面,要点上胭脂8 n7 D3 s0 ]) d( K4 e

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 楼主| 发表于 2010-9-21 23:05 | 显示全部楼层
本帖最后由 从容 于 2010-9-22 17:57 编辑 & s' T- j4 m0 @0 B7 B6 [" h4 q5 T
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豆沙馅的- `" w( o- ~9 {' Y
 楼主| 发表于 2010-9-21 23:05 | 显示全部楼层
本帖最后由 从容 于 2010-9-22 17:58 编辑
) U$ a- K. n. r  F3 f& J& L" C" A, s& @3 V: O
绿豆馅的
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 楼主| 发表于 2010-9-21 23:06 | 显示全部楼层
本帖最后由 从容 于 2010-9-22 17:59 编辑 , n. _+ N/ M5 m' J% m
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黑芝麻馅的
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 楼主| 发表于 2010-9-21 23:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 从容 于 2010-9-22 18:02 编辑 : B0 j+ b$ g  a& s) c* L5 ~

' H# [, ?' N/ n小时候,评价月饼的好坏,标准之一就是看包月饼的纸有没有被油花。唉!那时,全民缺油水啊!
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 楼主| 发表于 2010-9-21 23:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 从容 于 2010-9-22 18:03 编辑
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 楼主| 发表于 2010-9-21 23:08 | 显示全部楼层
本帖最后由 从容 于 2010-9-22 18:05 编辑 + i9 ^' T) B8 r4 `8 s
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皮酥馅香,以前,还要在馅里掺上染成红绿色的萝卜丝,叫做青红丝。/ y: _0 j: ~5 N& v6 U) M8 Q
 楼主| 发表于 2010-9-21 23:09 | 显示全部楼层
本帖最后由 从容 于 2010-9-22 18:07 编辑 % j6 v! |+ m/ @2 I' o  h' ^, l

' \- b# f7 v6 f* n3 p7 X俺也不清楚,这是啥馅儿
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 楼主| 发表于 2010-9-21 23:09 | 显示全部楼层
本帖最后由 从容 于 2010-9-22 18:09 编辑 ) L; n. U1 M$ Y8 Q0 i( P  f
* A( k6 N- v7 l+ ]+ {" H% R
这个应该是豆沙馅。忽然想起来,我还没见家乡有肉馅月饼呢
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