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月饼一颗寄深情:祝福仲秋!

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发表于 2010-9-21 23:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
又是一年金秋至,又是一年佳节来!祝福新朋老友:合家团圆,幸福美满!
, V& C8 ^2 p& u* `, E9 B$ P: F   中秋节,月饼是当然的主角。昨天闲聊时,老詹问我:山东的月饼是不是很大?言下之意,山东人个儿大,月饼自然也是大个儿的。一句玩笑话,将我对月饼的回忆勾起!7 \( @6 m. B1 S, O; A& V, A

- ^2 G. Z+ g9 \) S  童年的记忆中,印象最深的,一是那首“八月十五月儿圆、爷爷教我打月饼”的歌曲,二是做月饼。我家旁边就是食品组,每年一入八月,食品组就开始忙着打月饼。我们这些小孩儿,就围拢在面案旁边,吸拉着口水,眼巴巴地瞅着,看着白面、油、白糖等材料在大人手里变成面团再变成香喷喷的月饼。那时的月饼, 只有一种:酥皮白月饼,馅儿,也只有白糖、冰糖、五仁等几种,个头小小的,八个或者十个包一包,叫做一封。月饼是奢侈品,要用来走亲戚、送礼,两封月饼就算重礼了。母亲掐着指头算计好,留下几个,等到八月十五的晚上,分给我们兄弟姐妹吃。因为是家中老小,我总能多吃多占一点。那种香酥甜脆,现在想起来,还在脑海里回绕!
/ x* N, _1 `+ M; g3 c当然,现在,月饼早已诱惑不了我了,但每年中秋,我还是习惯性地尝一下。我们这里,还是以小月饼为主,广式、京式,各种风味、各种包装、各种花色,不胜枚举。可是,紫檀以前展示的那种大个儿月饼,还是很少见的。前天在超市,我发现有平盘大小的月饼在展示,估计以后会越来越多。
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下面一组照片,就是传统的山东月饼,敬请品尝。
 楼主| 发表于 2010-9-21 23:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 从容 于 2010-9-22 17:56 编辑
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月饼上面,要点上胭脂
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 楼主| 发表于 2010-9-21 23:05 | 显示全部楼层
本帖最后由 从容 于 2010-9-22 17:57 编辑 : T( ~7 @* y& Z. ]  ]! C9 b
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豆沙馅的3 B" k9 e8 G& }8 \5 q# _
 楼主| 发表于 2010-9-21 23:05 | 显示全部楼层
本帖最后由 从容 于 2010-9-22 17:58 编辑 " m: g5 j; o4 U. Z, Y
% d( K" l8 Y  s6 ]1 I0 A
绿豆馅的
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 楼主| 发表于 2010-9-21 23:06 | 显示全部楼层
本帖最后由 从容 于 2010-9-22 17:59 编辑
3 K3 x- @9 H$ H8 _/ s! _
& ]- Y. U. i! Q, \/ l1 Q黑芝麻馅的
) t5 R& ?. R- a; H# L# a" R/ }; K
 楼主| 发表于 2010-9-21 23:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 从容 于 2010-9-22 18:02 编辑
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小时候,评价月饼的好坏,标准之一就是看包月饼的纸有没有被油花。唉!那时,全民缺油水啊!; U6 e7 Y1 t  f9 W# I' V) G, D7 q) F
 楼主| 发表于 2010-9-21 23:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 从容 于 2010-9-22 18:03 编辑 * c" q0 H) a1 n2 L

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 楼主| 发表于 2010-9-21 23:08 | 显示全部楼层
本帖最后由 从容 于 2010-9-22 18:05 编辑 3 Q8 U1 L& C+ H7 Q) b& C* \

( {6 ~7 F$ m+ n9 k4 L皮酥馅香,以前,还要在馅里掺上染成红绿色的萝卜丝,叫做青红丝。
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 楼主| 发表于 2010-9-21 23:09 | 显示全部楼层
本帖最后由 从容 于 2010-9-22 18:07 编辑
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7 N% V/ Z# s, c3 p- q7 W6 r俺也不清楚,这是啥馅儿( Q" ^8 j( `5 h/ @# |
 楼主| 发表于 2010-9-21 23:09 | 显示全部楼层
本帖最后由 从容 于 2010-9-22 18:09 编辑
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0 H- r+ n' y- x1 j6 n' _: y7 ?这个应该是豆沙馅。忽然想起来,我还没见家乡有肉馅月饼呢
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